牛肉馅饺子如何成团，羊肉与牛肉可以弄一块做饺子馅吗-菲力牛肉网

牛肉馅饺子如何成团，羊肉与牛肉可以弄一块做饺子馅吗

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全羊肉饺子为什么馅子煮熟了不成团

拌肉馅的时候，在肉馅中加入盐、葱姜水、香料水、生抽、蚝油等调料，加水的原则是牛肉多加一些，猪肉少点；瘦肉多加一些，肥肉少点。顺一个方向搅打上劲，加适量色拉油继续沿一个方向搅拌均匀。包饺子的时候再把鸡蛋和剁碎的蔬菜末搅拌均匀即可。如果是水分大的蔬菜可以在剁碎后适当挤出一些水分。

牛肉馅饺子为什么不抱团

这个问题是这样的，牛肉馅饺子不抱团的原因是搅馅的时间不够，要顺时针搅3分钟，一边搅一边加水质调料，老抽，生抽，料酒，蚝油，花椒大料水等。

牛肉馅饺子，营养丰富，大部分人喜欢吃，牛肉馅饺子好吃，调馅很关键，牛肉剁馅，把调料水配好顺时针3分钟，一边搅一边加调料水搅，加葱姜碎再加喜欢的蔬菜，包出的饺子，报团好吃。

羊肉与牛肉可以弄一块做饺子馅吗

可以

材料

面团：面粉500克，温水300克，盐少许

馅料：牛肉糜200克，羊肉糜200克，葱适量，姜适量，十三香适量，花椒面适量，海鲜酱油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量，调和油适量，榨菜1斤，香菇适量数朵

做法步骤

1、先将牛肉糜200克，羊肉糜200克，加入适量的葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，调成肉馅料放至10分钟备用。

2、将榨菜沫与香菇沫在放入调好的肉馅料里，在放入葱、姜、十三香，花椒面，海鲜酱油，盐、鸡精，香油，调和油，少许水调制入味。

3、取面团揉成团在中间挖个洞，用手撮成条，下剂揉圆按扁擀成中间鼓外边薄的片状，包入馅料捏紧。

4、取锅放入包好的饺子，冷水入锅开锅蒸8分钟，闷2分钟后在开锅。

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