牛肉怎么切薄?如何把熟牛肉切成薄片
大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下牛肉怎么切薄的问题,以及和如何把熟牛肉切成薄片的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
涮牛肉怎么切薄片
具体步骤如下:
1、将牛肉冷冻固定形状
将整块的牛肉包好,平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时,待外形冻硬固定时,再取出切割。
2、横着纹路切
观察牛肉的纹路。切的时候,不能顺着纹路切,要横着纹路切。
3、切块再横着纹路切片
把牛肉切块,再横着纹路切牛肉片即可。
牛肉怎样切片正确
牛肉的切法和其他肉不一样,要根据它的纹理来切,具体方法如下:
1、在常接触的肉类里,牛肉是最难烹饪烂的。
2、为此我们在加工牛肉的时候,可以使用一些小技巧。
3、在切牛肉的时候,要垂直于牛肉的纹路,而不是顺着纹路切,这样就可以切断肉的。
4、切好的牛肉片放在案板上,用刀背使劲的拍打,为的也是打断肉里的筋络,变得更好嚼
如何把熟牛肉切成薄片
用保鲜膜包起来,冷冻15分钟,解开保险膜再切会比较好切,刀要用锋利的薄刀,切的时候注意纹理,刀跟纹理垂直如果冷冻过头,就微波炉解冻一会会,有稍许冰感是最好切的状态
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。
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