如何烹饪牛肉更软嫩更好吃(清炖牛肉怎么炖软嫩好吃)
大家好，关于如何烹饪牛肉更软嫩更好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清炖牛肉怎么炖软嫩好吃的知识，希望对各位有所帮助！
怎样把牛肉煮的又嫩又烂
食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。
调料：盐、味精、料酒各适量。
做法：
1、将所有材料均洗净，备齐。
2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。
3、锅内放油烧热，加入牛腱肉和料酒煸炒片刻，盛入汤盘中，上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水，盖好盖子，用大火炖20分钟至软烂，取出生姜片和葱段，即可装入汤盆！
清炖牛肉怎么炖软嫩好吃
步骤1
首先牛腱子切4-5厘米的大块，防冷水里浸泡2小时，2小时内换水3-4比，尽量把血水都泡出去，准备一锅冷水，把牛肉块放进去，开火焯水，水开后煮十分钟左右，把表面的沫子撇掉，然后把肉捞出来，用温水把肉表面残留的沫子洗干净，焯水的汤留着备用
步骤2
温水洗好的肉放在砂锅里
步骤3
捞完肉的汤留着留着留着，重要事情说三遍
步骤4
几分钟后，沉淀好的牛肉汤，沫子沉底抱团啦
步骤5
辅料，简单，不要太复杂，料多了，会影响牛肉的原味
步骤6
放上辅料，把焯水沉淀后的牛肉汤放入砂锅
步骤7
看剩下的沫子就没有用啦，倒掉就好啦??
步骤8
八年花雕酒
步骤9
放一大勺花雕酒
步骤10
小火慢炖2小时后，放入盐再炖半小时
牛肉怎么煮不柴还嫩
食材：牛腱肉300克，山药片250克，枸杞子10克，生姜片、葱段各适量。
调料：盐、味精、料酒各适量。
做法：
1、将所有材料均洗净，备齐。
2、将牛腱肉切成0.4厘米厚的片，用沸水汆烫一下后洗净，沥干水分，备用。
3、锅内放油烧热，加入牛腱肉和料酒煸炒片刻，盛入汤盘中，上面放山药片、枸杞子、生姜片、葱段、盐、味精及适量开水，盖好盖子，用大火炖20分钟至软烂，取出生姜片和葱段，即可装入汤盆！
文章分享结束，如何烹饪牛肉更软嫩更好吃和清炖牛肉怎么炖软嫩好吃的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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