徐州卖老字号牛肉徐州烤全羊哪家正宗-菲力牛肉网

徐州卖老字号牛肉徐州烤全羊哪家正宗

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徐州大席烧牛肉做法

食材：牛肉700克土豆1个

青椒3个青蒜3棵

具体步骤：1.牛肉切块洗净，冷水下锅

2.焯好水盛出备用

3.陈皮2段，姜五片，桂皮一小段，香叶3片，花椒10几粒，葱一根切段，蒜5瓣，干辣椒5个

4.青蒜，青椒切小段备用

5.起油锅，放所有调料下锅煸炒

6.调料香味炒出以后放3勺郫县豆瓣酱继续翻炒

7.炒出红油放焯好水的牛肉下锅翻炒

8.牛肉翻炒均匀后加热水，放一小块干黄酱（没有可以放酱油）

9.牛肉炖一小时后加入土豆

10.起锅前加入切好的青蒜青椒，适量盐鸡精

徐州马市街啥汤正宗

“饣它汤”是徐州地区特有的汤类小吃，4300多年前“彭祖”用野鸡配些药材和稷米制作出了味道鲜美的野鸡汤也叫雉羹，历代皇帝都把雉羹视为珍品。乾隆下江南到徐州品尝此汤很是惬意，便问厨师：“是啥汤？”，答曰：“就是饣它汤”。事后不久，乾隆传诏：封徐州饣它汤为“天下第一羹”！

徐州饣它汤的早点铺很多，“马市街饣它汤”最为有名也最为正宗！「饣它汤」「八股油条」「猪肉煎包」「牛肉锅贴」「羊肉锅贴」最为特色！

徐州烤全羊哪家正宗

徐州烤全羊最正宗的是徐州屠户庄园的烤全羊。因为徐州屠户庄园具有徐州古代屠户技艺的秘方，传承至今已有上百年历史，且选用优质羊肉，采用传统烤制方式，经过数小时的火炉烤制，外皮酥脆，内部肉质鲜美。对于徐州烤全羊的爱好者来说，徐州屠户庄园的烤全羊是不容错过的正宗美食。另外，徐州屠户庄园的烤全羊还有绿色食品认证和SGS认证，更加保证了食品的卫生和质量。

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