牛肉工厂用牛血做什么用的，牛血被人吃了有坏处-菲力牛肉网

牛肉工厂用牛血做什么用的，牛血被人吃了有坏处

大家好，今天小编来为大家解答牛肉工厂用牛血做什么用的这个问题，牛血被人吃了有坏处很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

明星利用自己的名气开餐馆,这些餐馆怎样

明星们开的餐馆，有好有坏吧~

明星们收入虽然高，但是偶像派是个吃青春饭的行业，大部分实力派的演员则没有偶像派小鲜肉们的“高薪”，演艺事业总是起起伏伏，把现有的资本运作起来投资副业，才能确保明星自己不会坐吃山空，所以明星们基本都会发展投资第二产业，餐饮则是其中一个大头。

明星开餐厅的比例还是很大的，大约70%的明星都会选择餐饮行业（包括餐厅，酒吧，甜品店一类，广义上都包括在餐饮行业里）。

但明星餐厅也不是开一个就能火一个的，在大众点评网上，大约22%的明星餐厅已经停业，能形成大规模的连锁品牌的更是少数。

比较高端的和开连锁店比较多的如下所示:

大部分明星开的餐厅评价还是不错的，安全性也还好，就不举例了。

有三个反面教材可以提一下~

第一个是包贝尔，包贝尔开了家火锅店，名字应该是“哈尔滨辣庄火锅店”，开店时，包贝尔曾言:“首先要做到食材卫生，不用鸭肉去装羊肉，不用鸭肉去装牛肉，这是一个人的道德”。

但在2017年年初是爆出，哈尔滨一家工厂用牛血兑水冒充鸭血，产品直供给包贝尔所开的“辣庄火锅店”。有记者从包贝尔的火锅店打包了三分鸭血送去检验，检测结果确认都是牛血。“鸭血”加工工厂工人称：“送的时候已告知是牛血，但结算票子上写的鸭血，因为餐馆让按鸭血签”。

假鸭血事件最后以包贝尔公开道歉结束。

第二个是“国民岳父”韩寒在武汉中南路开的“很高兴遇见你”餐厅，开店时十分火爆，最后因无证经营，鼠患严重等问题被关店。

第三个是小S，大约是13年左右，小S老公投资、小S作为代言人的“胖达人面包店”，因为使用人工香精、乳化剂冒充天然酵母高等货，被指涉嫌欺诈。事后，小S也在《康熙来了》录制时公开道歉。

所以，明星开的饭店确实不少，但也不一定就是十全十美的，我觉得选择餐厅还是要考虑和人喜好和大众评价，不要因为是明星开的就一味从众。

不过明星开的饭馆还有一个好处就是，会比普通餐馆更注重食品安全问题，因为餐馆光临的很多都是冲着明星“人气”来的，所以一旦食材不新鲜，或者有冒充、以次代好的现象，马上就会被曝光，影响明星的名誉，所以明星会更重注这个问题，也算是一个好处吧。

千锤百炼的一颗正宗潮汕牛肉丸是如何炼成的

儿时的童谣常说，汕头牛肉丸，潮州勺子。指出了汕头潮州的两个特产，即陶器和牛肉丸。牛肉丸子在改革开放时期最为有名。当年汕头被划分为经济特区，工业区（即澄海龙湖月浦庵埠一带）外来人口激增，工厂遍地开花，工人晚上加班后出去吃夜宵，成就了牛肉丸的美名。其实，从汕头老市区到潮州潮安再到揭阳揭东一带都有很多著名的小吃，可以说是一个美食聚会，一镇一特色。而牛肉丸一开始就有两种说法，一种是澄海地区有名，经过各方改良，随着屠牛业和牛肉火锅的迁移，基本上只要有牛肉火锅，就有机会吃到正宗的牛肉丸。一个是潮州县（即现在的潮州市区）的胡荣泉小吃店改良后出名，然后传到汕头揭阳。总之，这都是故事。都是关于食物的。

牛肉丸是由客家人发明的。被潮汕人用做鱼丸的方法改良后发扬光大。所谓的"正宗产地"，大众知之甚少，也不一定愿意掏钱购买。市场上的牛肉丸，一斤不到45块基本不可能是纯牛肉。汕头牛肉丸的地方标准要求牛肉含量在90%以上才能称为汕头牛肉丸。

市场上（尤其是电商平台）销售的所谓牛肉丸，大多不符合这个标准。很多便宜的牛肉丸用猪肉、鸡肉、鸭肉作为替代品（如果是正规工厂生产出来的丸子，标注会在后面的桌子上，或者从营养信息中看到蛋白质含量低就可以得知）至于市场上卖的低端产品，冻品批发价可低至9~15元/斤，质量可想而知。这些大多是替代牛肉蛋白的植物性蛋白质；牛血、牛骨粉作为牛肉味（过去多用牛肉味）。除了表，什么是牛肉丸，从以下四个维度讨论，消费者可以感知：弹牙、多汁、牛肉味、甜。

以上四者兼备，才是好的潮汕牛肉丸。弹牙：主要来自于敲打，让肉质胶质化，必须是新鲜牛肉，冻肉、水肉很难有效果。市场上号称"手打"的很多，真正的手打很少见，而人造的则很贵，除非是熟悉业务的人专门讲解，否则几乎不大。手打球有特殊的弹性，这与弹性蛋白有很大的不同。多汁。肉汁是牛肉丸的精华，每道工序都不同，有的店会适度增加脂肪含量，使之入口多汁。牛肉味。潮汕菜的原则之一是不伤原味。正宗的牛肉味应该是肉本身的甜味，不能过度调味，也不能有味道（配料会注明）。

牛血被人吃了有坏处