咸味麻辣牛肉怎么做好吃?咸牛肉怎么烧好吃
大家好,咸味麻辣牛肉怎么做好吃相信很多的网友都不是很明白,包括咸牛肉怎么烧好吃也是一样,不过没有关系,接下来就来为大家分享关于咸味麻辣牛肉怎么做好吃和咸牛肉怎么烧好吃的一些知识点,大家可以关注收藏,免得下次来找不到哦,下面我们开始吧!
香辣牛肉包馅料配方
步骤1
温水加酵母、白糖搅拌均匀,倒入面粉,和成面团,放入盆里盖上保鲜膜,室温放置一小时左右,醒发至两倍大,按压不回弹,成蜂窝状。
步骤2
牛肉用清水浸泡出血水(多换几次水),去腥。
步骤3
干香菇用热水泡发。
步骤4
小葱切沫,葱白葱绿分开装。
步骤5
胡萝卜切小段,同泡发好的香菇一起用切碎机,切成成小颗粒。
步骤6
去好血水的牛肉加一小块老姜,用切碎机切碎。
步骤7
粉丝用热水泡发,切段备用。
步骤8
锅里热油,放入葱白爆香,放入肉丁翻炒至变色再放入香菇胡萝卜碎,炒至水分消失,加甜面酱中火继续翻炒至炸出香味,调入生抽、耗油、白糖拌匀炒大概2分钟即可关火。因为甜面酱和生抽足够咸,就不用再放盐了,如咸度不够,可加入适量盐。
步骤9
拌入粉丝段,完全冷却后放入冰箱。
步骤10
待凝固后拌入葱绿。
步骤11
包子馅就做好了。
步骤12
将醒发好的面团取出,揉一会排气,分成多个小剂子(500g面粉我分成了24个剂子),每个剂子都擀成中间厚周围薄的面片,中间加入肉馅。
步骤13
包成自己喜欢的形状!放置15分钟左右进行二次发酵。
步骤14
冷水入锅,水开后,蒸15到20分钟。然后不要着急开盖子,焖3-5分钟再迅速把盖子打开。
步骤15
包子就好了。
咸牛肉怎么烧好吃
香辣咸牛肉食材:咸牛肉,干辣椒,花椒,生姜,蒜瓣,白糖,味精,老抽,食用油,蒜苗做法:
1.
咸牛肉放入冷水中泡5个小时以上切成薄片(方便入味),干辣椒洗净切圈,放入温水浸泡10分钟,捞出沥干水份;生姜洗净切片,蒜瓣切片备用。
2.
起锅烧油,油热后,放入姜蒜爆香,再放入干辣椒,花椒炒出香味。
3.
放入咸牛肉翻炒均匀,加入少许老抽,白糖,味精,顺着锅边撒入适量清水翻炒均匀至熟。
五香咸牛肉的做法及配料
1、把牛肉在清水浸上六个小时左右,这中间要换两次水。
2、把牛肉切成大块放进锅里,注入冷水,加入适量的白酒。
3、煮沸,片掉浮沫。
4、把牛肉放进冷水里浸泡一个小时,沥干。
5、准备好香叶、八角、桂皮、肉蔻、陈皮、白胡椒
6、把香料加入到牛肉里。
7、再加入老抽适量。
8、加入料酒适量。
9、把生姜和大葱切好。
10、加入到牛肉锅里。
11、浸泡八小时,这中间要翻动牛肉两次,使的牛肉腌的均匀。
12、把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。
13、加入适量的白糖、盐。
14、再加入适量的白酒。
15、如果腌过的汤汁不够的话,再加一点水,一般要浸过牛肉的一半
16、在高压锅里压30分钟,然后煮十五分钟。
17、把牛肉取出,等到冷却后放进冰箱保存,要吃时取出切片即可。
文章分享结束,咸味麻辣牛肉怎么做好吃和咸牛肉怎么烧好吃的答案你都知道了吗?欢迎再次光临本站哦!
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除。