甜咸味的牛肉怎么做好吃(咸牛肉制作)
各位老铁们好，相信很多人对甜咸味的牛肉怎么做好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于甜咸味的牛肉怎么做好吃以及咸牛肉制作的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
用白糖腌牛肉有什么好处
白糖有一定提鲜作用，而且白糖具有吸水性，在腌制过程中能减少牛肉的水分流失，起到嫩肉的作用。牛肉喜甜厌咸，不论做什么牛肉的菜，炒牛肉、烧牛肉、炖牛肉、甚至烤牛肉干都要有一定的甜味才行。用糖不仅让味道更鲜美，更重要的是白糖腌制过后，牛肉能变得更嫩。
因为糖能增加牛肉中蛋白质的持水力，水分多了，吃起来自然就嫩了。
咸牛肉制作
1、把牛肉用水洗净，沥干水分，切成块，把牛肉锤打一下，这样腌制时会更容易入味。
2、把牛肉放在盆中，加入调料和香料调匀腌制，腌制时间不能少十个小时。
3、把腌好的牛肉连同汤汁一起入锅，加淹过牛肉的水，水开以后转为中小火，慢慢的煮制两小时，等锅中的肉块能轻松用筷子插过以后，再加入盐，十分钟以后关火。
4、煮好的牛肉，取出放在通风的地方晾干，这时咸牛肉就已经做好了
怎么煮咸牛肉才好吃
咸牛肉的制作：
牛腱子500克，
盐250克
花椒50克
干辣椒10克
八角10克
桂皮10克
葱，姜片
花椒和盐放锅里炒香，凉冷，均匀的檫在牛腱子上，放葱姜，干辣椒，白酒腌十二个小时，
取汤锅加水，放牛腱子，葱姜，八角，桂皮，花椒，黄酒，大火烧开，小火煮45分钟即可。
OK，关于甜咸味的牛肉怎么做好吃和咸牛肉制作的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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