牛肉的克星来了，一定不能同食-菲力牛肉网

牛肉的克星来了，一定不能同食

今天给各位分享牛肉的克星来了的知识，其中也会对牛肉的三个克星一定不能同食进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

羊肉膻味的克星是什么

一、萝卜、橘皮去膻

将白萝卜切成较大的块，戳几个洞，放入冷水中和牛肉或羊肉同煮，滚开后将牛羊肉捞出，再单独烹调，即可除去膻味。或者在炖牛羊肉的锅里放几瓣干橘皮，煮沸一段时间后捞出丢掉，反复几次，膻味会被橘皮吸走。

二、冷水去膻

将牛羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水2次，使牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛羊肉的膻味。

三、咖喱去膻

烧牛羊肉时，加入适量咖喱粉，一般以1000克牛羊肉放30克咖喱粉为宜，煮熟后就能得到没有膻味的咖喱牛羊肉。

膻味是羊肉的特点，和羊的品种、年龄、性别、部位等都有关系。一般来说，羊的腰部、臀部的肉膻味较重，小羊羔的膻味远远小于成年的羊，母羊小于公羊。

羊肉食用禁忌说明：

1、忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2、不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

羊肉膻味的克星

一、萝卜、橘皮去脂。

把白萝卜切成大块，戳几个洞，放在凉水里和牛肉或羊肉一起煮。煮开后，捞出牛羊肉，再分开煮，去除膻味。或者在和牛羊肉炖的锅里放几片陈皮，煮一段时间，捞出扔掉。如此反复，臭味就会被橘子皮吸走。

第二，给珊珊泼冷水。

将牛羊肉用冷水浸泡2~3天，每天换水两次，使牛羊肉肌浆蛋白中的氨类物质浸出，也可减少牛羊肉的膻味。

第三，咖喱下锅

烧牛羊肉时，加入适量的咖喱粉。一般在1000克牛羊肉中放30克咖喱粉为宜。煮熟后可以得到没有异味的咖喱牛羊肉。

膻味是羊肉的特性，与羊的品种、年龄、性别、产地有关。一般来说，羊的腰和屁股的羊肉味更重。羔羊的气味远不如成年羊，母羊比公羊小。

扩展数据

羊肉的禁忌描述

1.避免和茶一起吃。

是茶羊肉的“克星”。这是因为羊肉含有丰富的蛋白质，而茶叶含有较多的鞣酸。吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸的蛋白质，使肠道蠕动减弱，大便水分减少，从而诱发便秘。

2.它不应该和醋一起吃

酸醋有收敛作用，不利于体内阳气的生长。和羊肉一起吃，会大大降低它的温补作用。

3.避免和西瓜一起吃。

羊肉后吃西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉味甘性热，而西瓜性寒，属于生冷之品。吃了之后，不仅大大降低了羊肉的温补作用，还会妨碍脾胃。

4、有些疾病忌吃羊肉。

经常口腔糜烂、眼睛发红、口苦、易怒、咽干、牙龈肿痛、腹泻的人，或服用半夏、石菖蒲等中药的人，忌食羊肉。

牛肉的三个克星一定不能同食

牛肉大家都爱吃，是一种可以有强筋骨的肉食种类之一哦，它的营养物质丰富，可以有促进食欲的作用和效果的呢。你知道牛肉的克星吗，和什么不能一起吃呢，来看看这些具体的介绍吧，你会有惊人的发现哦。

白酒

白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。白酒不要和牛肉一起吃，以免导致上火的情况出现哦。

猪肉

猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。猪肉和牛肉一起吃，会导致一寒一温的情况，会健康不利，不能一起吃。

生姜

生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。生姜和牛肉一起此，会导致上火的情况，所以不宜一起吃。

关于牛肉的一些禁忌，你都知道了吧，可以看出的是它的保健的效果是不错的，当然一些搭配的禁忌要注意，以免这样搭配的话不仅得不到营养，而且还会导致一些疾病的发生哦，所以大家要注意这些小常识呢。

关于牛肉的克星来了的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。