干锅牛肉怎么做,王刚干锅牛肉
很多朋友对于干锅牛肉怎么做和王刚干锅牛肉不太懂,今天就由小编来为大家分享,希望可以帮助到大家,下面一起来看看吧!
云南牛肉干锅最正宗做法
第1步、食材:牛肉切薄片,洋葱切丝,芹菜切段。
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第2步、牛肉片中放入盐。
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第3步、放入花椒粉。
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第4步、放入一勺料酒。
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第5步、抓匀后放入半小勺的水再抓一分钟。
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第6步、放入一点食用油抓匀放置二十分钟。
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第7步、锅中稍微放多一点点的油,放入葱蒜干辣椒煸香。
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第8步、放入牛肉炒变色。
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第9步、放入一勺老抽。
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第10步、一勺蚝油。
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第11步、放入芹菜段翻炒均匀。
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第12步、砂锅中放入洋葱丝铺底。
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第13步、倒入牛肉盖盖小火焖五分钟。
王刚干锅牛肉
主料:牛肉500g
辅料:干辣椒段少许,蒜2瓣,豪吉川麻辣香汁3勺,鸡精1勺,豆瓣酱半勺,料酒1勺,姜3片,盐1勺,黄豆芽250克,香菜100克,椒盐粉50克,生粉1勺,蛋清一个,胡椒粉1勺,白芝麻1克
烹饪步骤:
1、新鲜牛肉洗干净沥干水分,切薄片
2、用料酒,盐,鸡蛋清,椒盐粉,腌制入味,用油锁住水分。
3、热锅冷油下大蒜子,豆瓣酱爆香,干辣椒段,生姜倒入一碗水。4、汤汁烧开,下黄豆芽放鸡精,生抽老抽蚝油调味煮开捞出豆芽放碗里。
5、快速下牛肉片煮开即可,装入碗中撒一点椒盐粉,香菜根,干辣椒粉淋上热油。
6、最后装盘撒一点白芝麻
干锅牛肉的正确方法
食材:牛肉500克、青红尖椒2根、洋葱一个、毛芹菜50克
辅料:植物油适量、盐适量、花椒20粒、胡椒粉适量、孜然粉适量、淀粉适量、生抽适量、香油少许、蒜蓉辣椒酱少许
做法
1、把牛肉切片,用淀粉、胡椒粉、生抽拌均匀,再加香油拌均匀腌制5分钟左右;
2、青红尖椒洗净切丁,洋葱切块,姜切末,毛芹菜洗净切段;
3、热锅凉油,油热7成下牛肉片滑炒变色捞起,再次热锅凉油,油热7成下姜末、辣椒翻炒出辣味;
4、加蒜蓉辣椒酱翻炒出红油,加羊肉片翻炒均匀,加洋葱、毛芹菜翻炒出香味、加花椒粉、生抽翻炒均匀;
5、加胡椒粉、孜然粉翻炒均匀即可。
关于干锅牛肉怎么做到此分享完毕,希望能帮助到您。
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