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永州黑山羊百科

黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。

湖南永州东安米粉汤料配方做法

永州东安米粉做法:配料：油、盐、酱油、鸡粉、油葱酥干香菇、芹菜各适量主料：米粉100g、肉末50g。用大盆将水烧开后关火，放入干米粉浸泡1小时之后再开火10分钟，用筷子能轻微夹断米粉就算泡好了，将米粉过冷水后用滤网滤水备用。

花生入烤箱120度30分钟，闻到香味即可，同时准备香菜末，蒜茸。另起油锅炒熟酸豆角或酸笋。

锅内烧开水后将米粉在开水里焯几秒即可捞起装入碗内，放入3汤勺卤水拌匀，放牛肉片，香菜末，蒜茸，花生，上桌开吃。

全国哪里的粉最好吃？

这里所说的粉，我的理解是米粉，米粉肯定主要是南方人吃了。南方产米，北方产面，所以北方人把面做的炉火纯青，南方人把米做的花样也不少。

我吃过的米粉包括云南的，湖南的，广西的螺蛳粉，还有广东的合粉，还有越南的米粉，缅甸的米粉，当然吃的最多的还是我们当地的绵阳米粉。

要让我说：哪里的米粉好吃，最好吃？我看这个问题本身就有问题，因为好不好吃是根据个人的生活习惯，爱好以及他长期居住的地方来决定的，比如说广西的螺蛳粉，本地人认为好吃，外地人都认为是臭臭的没法吃，还有像我们四川人，吃惯了辣，口味比较重，要吃云南的过桥米线，还有广东的河粉，都不习惯，认为没味。

不过，给我印象最深的还是前几年在缅甸吃的当地农村集市上的米粉，他那个汤给我留下了最深的印象，那个汤用了多种坚果的粉以及当地的特殊的植物香料，都是当地的天然材料，根本就没有用什么味精，更不用说I+G了，用这些天然食材调制而成的汤，味道浓厚舒适，有一股特殊的清香味，这是我印象最深的，忘不了的味道啊！在我的印象中，缅甸除了佛塔，还有米粉。

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