牛肉会土豆怎么做好吃又嫩(牛头肉炖土豆的家常做法)-菲力牛肉网

牛肉会土豆怎么做好吃又嫩(牛头肉炖土豆的家常做法)

其实牛肉会土豆怎么做好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解牛头肉炖土豆的家常做法，因此呢，今天小编就来为大家分享牛肉会土豆怎么做好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

牛头肉炖土豆的家常做法

原料

牛肉(250克)

红萝卜(30克)

土豆(40克)

葱(30克)

陈醋41克

姜6克

盐42克

生抽4克

步骤

1/6

锅中热油加葱花、八角、姜片、冰糖爆香。

2/6

锅中爆香后放入牛头肉和料酒翻炒，

3/6

加入生抽、蚝油、老抽炒匀。

4/6

牛头肉炒匀后加入土豆，炒匀后加汤，没过牛肉和土豆即可。

5/6

锅中烧开后加入胡萝卜块，

6/6

中火炖煮20分钟即可收汁。

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牛肉炖土豆是我们都很爱吃的一道菜，而这道菜很多时候我们都把握不了真髓，比如牛肉的选择，要选牛的五花肉，也就是牛腩，火候如何把握，今天我们就跟着黄磊做土豆炖牛肉，牛肉鲜嫩，土豆软糯，好吃到爆！

做法：

1、牛腩500克，用清水泡半个小时，途中换水2次

2、土豆去皮洗净切中小块，大蒜，姜，辣椒，大葱，花椒，八角各适量洗净备用

3、牛腩入沸水锅焯去血污，水中放适量料酒去腥

4、焯好的牛腩用流动的水冲洗干净，改小块

5、锅内油热后，放大葱，大蒜及姜片爆出香味，倒入牛腩肉翻炒至变色，加入干辣椒与花椒继续翻炒出香味，加适量生抽，少许老抽上色，加适量盐调味后，将牛腩翻炒均匀，加入没过食材的清水，中火炖半个小时

6、半个小时后倒入土豆块，小火继续炖至土豆松软即可

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1.炖牛肉备好。

2.胡萝卜洋葱洗净切成块儿。

3.土豆去皮切成滚刀块，放入清水里浸泡一会儿，除去淀粉。

4.番茄洗净切成块儿。

5.锅内放油烧热，放入胡萝卜煸炒。

6.放入土豆块，中火煸炒一会儿。

7.放入洋葱块儿继续翻炒几下。

8.放入炖好的牛肉。

9.倒入番茄块儿，我喜欢汤汁多一点的，有酸酸咸咸的味道，所以放了三个。

10.加少许盐调味。

11.倒入少许生抽上色调味。

12.移入砂锅里，不用加水，西红柿会出汤。

13.中火烧开后转小火，烩制牛肉至食材软烂入味即可出锅。

OK，关于牛肉会土豆怎么做好吃又嫩和牛头肉炖土豆的家常做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

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