灯椒炒牛肉窍门？灯大嫂香辣酱好吗
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灯大嫂香辣酱好吗
好吃。目前灯大嫂经营的产品覆盖到特辣辣椒酱,香菇肉酱,四川干辣椒,四川辣酱,牛肉辣椒酱,剁椒酱,酱肉,剁椒辣椒酱等行业。
灯大嫂秉着“追求完美，精益求精”的经营理念，以专业化的生产经验、系列化的产品、以及严格的品质管理赢得了客户的信赖和支持。
灯影牛肉创始人
创始人:元稹
相传，元和十年（公元815年）三
月，唐朝著名诗人元稹被贬至通州（今达州）任司马。一日，元稹心中郁结，便携三五好友到一酒店小酌。下酒菜中有一种牛肉片，色泽油润红亮，味道鲜香，既悦目又可口，食后还回味无穷，使元稹赞叹不已。更使他惊奇的是，这牛肉片肉质特薄，呈半透明状，用筷子挟起，红色牛肉片上丝丝纹理清晰可见，极为有趣，与当时京城里盛行的“灯影戏”（现通称皮影戏），极其相似，兴致所至，当即提笔写
下：“灯影牛肉”。
何大厨做牛肉包子馅怎么调最好吃
1、材料：胡萝卜300克，辅料：八角1个，盐少许，花椒数粒，蚝油适量，老抽少许，生抽少许，糖适量，面粉300克，酵母3克，食用油适量。
2、用绞肉机将牛肉绞成牛肉馅，牛肉要想好吃，还需要加水，用八角和花椒来泡水，大约泡1个小时左右。
3、葱，姜切末备用，胡萝卜切成小粒备用。
4、将泡好的花椒八角水去除八角和花椒，水分次加入牛肉馅里，边加边搅拌，待完全吸收了，再加入下一次，再加入蚝油、老抽、生抽搅打上劲。再把葱，姜，盐，放在牛肉馅里拌匀，拌馅要用筷子朝一个方向使劲搅。最后把胡萝卜拌入牛肉馅里，加入食用油一起搅拌。
5、面团发酵好了，分成大小适当的面剂子，擀成圆盘。
6、圆盘里放入适当的牛肉胡萝卜馅，用手转圈将包子包好，包好的包子不要马上上锅蒸，要放在一处盖上一块干净的布醒发一会儿，待包子明显感觉
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