心脏不好可吃牛肉吗,心肌梗死的患者能吃牛肉吗
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吃牛肉的功效
答∶①益气养胃。牛肉是养胃益气之品,也是强壮身体的补品。常吃牛肉,尤其是小黄牛肉,可以补脾益胃,补气养血,强筋壮骨,利水消肿。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。
②促进康复。牛肉特别适宜手术后的患者食用,它可以补充失血,修复组织,促进伤口愈合。心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。
③减肥。因为牛肉的蛋白质含量比猪肉高得多,但是脂肪和胆固醇的含量却比猪肉少,所以常食牛肉不仅可减肥,还可获得人体所需的蛋白质。
④防癌。据国外科学研究表明,牛肉中含有一种能抑制癌细胞诱变的活性成分,其具有明显的防癌作用。因此,常吃牛肉可有效防癌。
⑤延缓衰老。牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
高血压可以吃牛肉吗?
高血压可以吃牛肉吗
高血压患者可以吃牛肉,但应适量,每周2次,每次75~100克。
牛肉中蛋白质含量高,脂肪含量少,相同质量的牛肉和猪肉相比,其蛋白质含量要高5%~10%,脂肪含量低20%~30%,有助于心血管疾病的预防。另外,牛肉含有丰富的优质蛋白和氨基酸,其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抵抗力,适量多摄入优质蛋白,有利于降低高血压的发病率。
牛肉含有蛋白质、脂肪、维生素B族、钙、磷、铁等成分,营养价值高。尽管牛肉营养价值高,但烹调时需低盐少油,以符合高血压饮食原则。
本内容由北京积水潭医院营养科副主任医师赵霞审核
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心肌梗死的患者能吃牛肉吗
心肌梗死的患者可以根据自己的情况吃牛肉的,牛肉很丰富的蛋白质,含丰富的微量元素矿物质,对身体健康是有益处的,可以增加人的体力,可以增加抗病能力。牛肉含铁量比较高,可以治疗和预防缺血性贫血。心肌梗塞的患者不要吃肥肉,不要过度肥胖。
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