六鲜牛肉烩面，牛肉臊子烩面怎么做-菲力牛肉网

六鲜牛肉烩面，牛肉臊子烩面怎么做

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凉拌牛肉烩面的做法

主料：

银丝面300克

牛肉150克

土豆一个

青椒四个

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

料酒两汤匙

生粉适量

鸡蛋一个

郫县豆瓣酱一汤匙

盐适量

豆豉适量

醋适量

香油适量

做法：

1.牛肉切薄片装碗，加鸡蛋一个，少量生粉，两汤匙料酒，少许盐拌匀，备用

2.土豆切丝泡水待用

3.青椒用刀拍一拍切三段，葱姜蒜洗净切末，葱盛入小碗备用，姜蒜（留一半蒜烧青蒜）放入小碗加凉开水泡姜蒜水备用

4.土豆水沥干，锅内油烧热，放青椒丝土豆丝翻炒，加适量盐，加白醋，出锅

5.油烧热，放蒜末爆香，放青椒，爆炒，加适量盐，再放适量豆豉，炒香出锅

6.油烧热，放一匙豆瓣炒出红油，倒淹好的牛肉快速翻炒，炒熟出锅

7.煮面，水烧开下入面条，面不要煮太熟，面条捞出，盛入沥水篮，加入凉开水使面条冷却，控干水份

8.可以开始拌面了，依个人口味加盐，醋，辣椒油，葱花，姜蒜水，牛肉，土豆丝

牛肉臊子烩面怎么做

1、主料：大米300克、牛肉100克、土豆150克。

2、辅料：西兰花50克、小番茄50克、洋葱30克、芝加哥牛肉腌料5克、黑椒牛肉酱粉10克、老抽15ML、精盐2克、食用油、水淀粉30克。

牛肉烩面的做法

1、将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。

2、将面和好，搓成条，醒发30分钟。

3、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。

4、大火加阀上汽，转小火炖30分钟。

5、关火后，将肉放入汤碗中中备用。

6、锅中水烧开后，将面扯成宽条状。

7、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。

8、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜。

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