牛肉闻起来有发酵的味道 气调包装牛肉胀气正常吗
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猪肉馅怎么有了羊肉味了解一下
所有的肉类都有自己的异味，猪肉是腥味骚味为主，牛肉有浓浓的血腥味和牛筋做不好时的异味，羊肉有膻味和骚味，鸡肉有鸡屎味，鸭子也有独特的臭味。
我国的猪肉有很多属于吃垃圾长大，这种猪一般都有味。还有就是跟猪的品种有干系，当地的水土有干系。一般农家里拿土豆老玉米棒子加一些发酵过的玉米叶秸秆之类的这种猪一般是没有怪味的。可能是坏了，所以和羊肉有了一种骚味。
气调包装牛肉胀气正常吗
一般情况下，有气泡包装的牛肉真空的话是不正常的，因为真空都是把里边的气体抽走的，如果胀气的话，很有可能是牛肉里边有东西发酵了，一旦发酵就会产生气体会导致胀包
欧洲发酵牛肉做法
食材：牛里脊肉150克、土鸡蛋5个、葱2根、盐1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少许、生抽酱油1汤匙、苏打粉1/3茶匙、淀粉1汤匙、清水少许。
做法
1、准备所需材料。
2、将牛肉切成薄片，加料酒、生抽、糖、苏打粉、淀粉、少许清水拌匀，再淋1茶匙芝麻油上浆腌制30分钟。
3、鸡蛋1匙清水和少许料酒、盐打散成蛋液备用。
4、炒锅中倒入植物油，烧至4成热时放入牛肉片滑至8分熟，盛出备用。
5、将滑好的牛肉片倒入鸡蛋液中，再加上切碎的葱花拌匀。
6、炒锅里倒油烧热，倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。
7、炒至蛋液还没完全凝固时关火，最后淋少许芝麻油炒匀即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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