自制雪花牛肉粒，雪花牛肉粒如何做-菲力牛肉网

自制雪花牛肉粒，雪花牛肉粒如何做

各位老铁们好，相信很多人对自制雪花牛肉粒都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于自制雪花牛肉粒以及雪花牛肉粒如何做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

冻干牛肉粒怎么做

主料：瘦牛肉500G。

炖料：姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙，盐。

1、牛肉洗净焯水后加姜3片，花椒十几颗，香叶1片，料酒2汤匙，生抽1汤匙和盐再加水至没过肉的一大半~上高压锅汽半个小时后加盐

2、放凉后切成块。或者切厚片切条按自己喜好来呗~

3、放到1匙蜂蜜里面滚一滚。蘸均匀就行。我还磨了一点点黑胡椒提味

4、送入烤箱中层。100℃循环热风烤40分钟即可。

雪花牛肉粒如何做

步骤1

洗干净牛肉粒，挤干水分加入料酒、蚝油、酱油、胡椒粉、生粉用手抓均匀，最后封油腌制10分钟

步骤2

杏鲍菇切粒焯水3分钟

步骤3

油热小火翻炒蒜子，表面金黄后捞出。

步骤4

剩余蒜油中小火煎炒牛肉粒，直至熟透加入杏鲍菇翻炒，加适量盐。

休闲小食品牛肉粒配方与做法做小包装牛肉粒

准备好辅助食材：橄榄油、黄油、红酒、柠檬汁、现磨黑胡椒碎、现磨海盐、黑胡椒酱。

将牛排放在冰箱的冷藏室里或室内自然解冻，解冻后，用厨房用纸吸干牛排多余的水分。

将牛肉切成适合自己口味大小的粒。

放入少许的柠檬汁、少许的盐、少许的橄榄油，将其抓匀，抓至牛肉粒有粘性，腌制10分钟备用。

洋葱切成丝。

热锅凉油，放入少许的橄榄油，放入洋葱丝，翻炒几下，断生即可。

将洋葱丝盛出备用。

旺火置锅，锅烧热，改中火，放入黄油，待黄油微微融化，放入腌制好的牛肉粒。

将牛肉粒一面煎至变色，用夹子将牛肉粒反过来，煎另外一面，同样煎至变色。

沿锅边烹入红酒。

倒入1勺的黑胡椒酱并翻炒均匀。

用手撒入现磨黑胡椒碎和现磨海盐，翻炒均匀。黑胡椒碎和盐的量依个人口味撒入。撒黑胡椒碎时一定用手撒，且要撒的均匀些。

将炒好了牛肉粒放在盛有洋葱的盘子里即可。喜欢黑胡椒味道重一些，咸淡味重一些的可在表面再撒一些，也可以再撒些罗勒叶碎或者欧芹碎或者其它的香草碎，牛肉粒会更别具风味。

喜欢烧烤风味的小伙伴可将炒好的黑胡椒牛肉粒连同铁板放入烤箱的中层，上下火200度，烤5～10分钟。

关于自制雪花牛肉粒，雪花牛肉粒如何做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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