传统骨汤牛肉面？牛肉拉面牛骨汤的做法与配方
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于传统骨汤牛肉面，牛肉拉面牛骨汤的做法与配方这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黄花牛肉面怎么做
1.准备食材
2.黄花菜用温水泡2个小时
3.电饭煲加满水，放入牛肉，花椒和八角，姜切片放入锅内
4.开锅后，用勺子撇去上面的血沫，然后加入料酒，继续盖锅煮两个小时，煮到牛肉可以用筷子插透
5.黄花菜洗干净捋整齐
6.切成小段
7.葱切成沫，小菜切小段
8.加入电饭煲内继续煮20分钟
9.锅内放入盐，味精，甜酱油，咸酱油，
10.姜牛肉从锅中捞出来，切成肉片
11.另起一锅，烧开水，把面条煮熟，
12.将面条捞入碗中
13.用勺子舀一勺牛肉汤
14.倒入面条碗内
15.然后加入切好的牛肉片
16.最后放入葱沫和香菜，醋，香油，搅拌一下即可
牛肉拉面牛骨汤的做法与配方
主料：猪大骨头一根、白萝卜一根、葱三根、姜四片、盐适量、鸡精适量、耗油适量。
方法步骤：
1、第一步将猪大骨头过水，然后洗净备用。
2、四片姜，还有三根葱，葱直接系着，不用切，放入锅中。
3、白萝卜洗干净切块，不要太薄，也放入锅中。
4、加入适量水，放入盐，鸡精，耗油，然后把炖锅调到炖汤模式，炖2小时。
5、两小时后即可出锅盛出，这样骨头汤就已经做好了。
高汤面馆什么意思
高汤面馆是纯骨汤熬制的面馆，无添加剂。
日常生活中离不开一碗好面。但现实中我们吃的面汤在制作过程中，有的经营者为降低成本，调汤时用添加剂勾兑，这种面汤对人体有害无益所以坚决不要食用。如果面馆用纯棒骨熬制的称为高汤，这种汤汁芳香浓烈令人食欲大增，所以吃面要吃纯高汤的，美味又营养！
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