冷藏牛肉火锅怎么做？腊牛肉火锅做法
大家好，关于冷藏牛肉火锅怎么做很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于腊牛肉火锅做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
火锅店怎么刨原切牛肉
火锅店刨原切牛肉需要先将牛肉冷冻一段时间，这样牛肉硬度增加，易于切成薄片，同时也保证了食品安全，因为冷冻可以杀死细菌和寄生虫卵。在切牛肉时需要使用锋利的刀具，将牛肉切成厚度约1-2毫米的薄片。如果想要在切牛肉的过程中保持牛肉的鲜美和口感，可以在热水里快速汆烫一下，避免过度煮熟影响口感。作为顾客，我们在火锅店点牛肉时，也需要注意牛肉的品质和新鲜程度，选择品质更好的牛肉，不仅能够增加口感，也更有利于健康。此外，如果是在家制作火锅，也可以参考以上方法自行刨制原切牛肉。
腊牛肉火锅做法
原料：腊牛肉150、麻辣花生50g、白芝麻1大勺。
步骤1、腊牛肉洗净切细丝，锅中放宽油，烧至6成热，放入牛肉丝；
步骤2、大火炸一分钟，将牛肉丝捞出沥干油份；
步骤3、继续加热油至9成热，再次放入牛肉丝，炸一分钟；
步骤4、捞出牛肉丝，彻底沥干油份（也可用厨房纸将油份吸干）；
步骤5、牛肉丝放入一只大碗，趁热加入白芝麻，迅速搅拌均匀；
步骤6、加入麻辣花生，拌匀即可完成。
家庭版嫩滑牛肉火锅
材料
1.主料：牛肉800克。
2.辅料：香菇（鲜）150克、茼蒿150克、金针菇150克、韭菜30克、白菜200克、金枪鱼50克、海带(鲜)100克、萝卜30克、芝麻50克、柠檬50克。
3.调料：大葱20克、酱油50克、料酒25克、醋15克、小葱15克、白砂糖5克、大蒜（白皮）10克、香油2克、盐5克。
做法
1.牛肉切薄片,冷冻起来；
2.香菇和白菜切好、葱洗净斜切、金针菇去掉两端后分散开、韭菜洗净切成7-8厘米长、茼蒿洗干净备用；
3.往锅里加水，放入海带，加热，等水沸后关火,再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤即可；
4.往火锅里加入酱油、醋、萝卜汁（榨汁）、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁。
5.用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可食用美味的家常牛肉火锅；
冷藏牛肉火锅怎么做的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于腊牛肉火锅做法、冷藏牛肉火锅怎么做的信息别忘了在本站进行查找哦。
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