鸭肉冒充牛肉过程，如何辨别真假牛肉-菲力牛肉网

鸭肉冒充牛肉过程，如何辨别真假牛肉

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人们吃到的“假牛肉”,都是如何做成的

牛肉是一种高蛋白的肉类，相较于猪肉来说牛肉并不会让人太快的发胖，所以对于健身或者是减肥的人来说这是一种非常好的肉类，平时我们买牛肉在超市买牛肉是看着指示牌来买，而在市场上买牛肉则是和商贩们交流着买，分辨猪肉和牛肉的方法也就是看颜色，所以对于像小编这种对于食材并不熟悉的人来说猪肉和牛肉似乎没有什么区别，因为它们的颜色并没有什么太大的区别，所以就算是买到假牛肉大概也只有吃的时候才能分辨出来吧。

第一种假牛肉就是人工牛肉，人工牛肉就是造假的牛肉，这种牛肉是人们将鸡蛋白和蒟蒻粉混合后，再加入盐，淀粉，大豆蛋白，牛肉香精等等各种各样的食品添加剂，将这些都混合后还会向这些混合物里面添加一些牛油和牛肉汁，最后再加氢氧化钠将混合物做成糊状，然后通过机器的作用才这些混合物做成的纤维状，最后把这些纤维通过热压做成块状的牛肉干，所以说这种假牛肉根本就不是肉做成的。

第二种是用鸭肉做牛肉干，大家都知道鸭肉和牛肉的价格可是差很多的，所以也就有跟多的人会用鸭肉来做假的风干牛肉，而鸭肉变牛肉的过程大致是，人们将鸭肉切成我们平时吃的牛肉干一样的形状，然后在里面加速各种调味料再放到真空搅拌机里面搅拌，将这些鸭肉冷冻后再进行风干。这样鸭肉就变成了牛肉干进行出售了。

第三种是比较有良心一点的假牛肉，用猪肉做成的牛肉干，人们会将猪肉灌上水，然后再将这些灌了水的猪肉全部都放到一个锅里面，和牛杂，牛头这些东西一起煮，让猪肉染上牛肉的味道，然后再把猪肉煮到七八分熟，将这些猪肉放凉以后再进行压缩，再把这些猪肉给放上一些香精和色素以后，就可以放到机器里面把肉给烤干，这样猪肉就可以以假乱真卖出牛肉的价格了。

成都网红牛肉串竟是鸭胸肉,鸭胸肉如何制作才能以假乱真呢

最近一则成都网红牛肉串竟然是鸭胸肉所制作而成的新闻，引起了网友们的广泛关注，同时也引起了大家对于食品安全的讨论，面对这样的情况有很多人都感觉到非常震惊，同时也非常失望，大家之所以去这些网红景点吃饭就是出于信任，但是没有想到最终迎来的却是被商家欺骗，同时也有很多人会产生一个疑问，这些鸭胸肉是通过什么样的方法才制作成为了牛肉串呢？

首先从外观和口感方面来说，我们想要分辨出来这些肉到底是牛肉还是鸭胸肉还是非常困难的，要不然也不会有这么多的消费者存在上当受骗的情况，而之所以能够达到这样的效果，就是由于经营者在进行制作的过程中，添加了很多化学的原料所引起的。

比如有很多的原材料，虽然看上去不起眼，但是却能够改变鸭肉的味道，让鸭肉在品尝起来的时候有着牛肉的感觉，而类似的东西在食品加工行业其实屡见不鲜，这些化学物品如果长期食用，对于我们的身体会产生特别严重的伤害，但是商家为了能够谋取不法利益，却从来没有关注着一个问题，对于消费者的健康视而不见。

也正是由于这一个原因，所以才存在了有很多人上当受骗的可能，甚至在很多的餐厅里面根本找不到真正的牛肉，如果想要真正的解决这一个问题，那么相关部门一定要加强对于食品行业的监管，只有这样才能构成根本上解决问题，另外还需要对违法的商家的处罚力度进行加强，增强他们的违法成本，只有这样他们才不会继续铤而走险。

食品安全是每一个人都会特别关心的一件问题，因为这一个问题每时每刻都会影响到我们的身体健康，只有所有人对于这一个问题都加强了重视，才能够减少这些黑心商家的生存空间，也才能够让我们在消费的时候更加安心，更加放心，特别是对于年轻的小朋友来说身体的抵抗性更差，所以身体也更加脆弱，如果他们经常吃到这些不安全的东西，对于自身的影响自然也会变得更加严重。

相信随着大家对于这件事情的重视程度，不间断提升，一定会有越来越多的人开始关注于食品安全，而用鸭胸肉来冒充牛肉的情况，自然也会在生活中变得越来越少，以后大家在吃饭的时候就不会继续存在这些问题了。

烤肉店鸭肉变牛肉如何辨别真假牛肉