纹火牛肉有什么好处？煮熟牛肉的正确方法-菲力牛肉网

纹火牛肉有什么好处？煮熟牛肉的正确方法

大家好，关于纹火牛肉有什么好处很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于煮熟牛肉的正确方法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

煮熟牛肉的正确方法

食料：新鲜的牛肉2000克、牛油500g，

1、首先将牛肉洗净切成20块左右，每块肉上刺3个小洞，然后用杆将肉架起，差不多到晚上的时候，就用小木棍撑开小洞，

2、按照1千克肉用盐150克的标准，将盐塞入小洞里，到了第二天食盐就会溶解在牛肉里，然后将牛肉放进盆里，放在凉爽的地方腌制15天左右。

3、等水沸腾后就将腌制好的牛肉放入锅内，起火煮8个小时，过了2个小时后，翻一次锅;

4当肉色还没发紫时，就要加入几千克牛油，使香气透不出来。过了六个小时后，进行第二次翻锅。

4、到了八个小时后，小火，去除全部牛油，最后美味的牛肉就出锅拉。在灭火后要立即捞出来，捞出来后，要放在低温处冷藏起来，不要放在高温地方。

江南文火牛肉正宗做法

主料：牛肉500克，百合20克，红椒片、香菜各5克。

调料：姜片20克，八角10克，盐、东古酱油各5克，鸡粉6克，味精3克，美极鲜味汁50克，料酒150克。

制作步骤

1.先将牛肉切成小块，焯水；

2.投入所有调料，放入牛肉加水没过牛肉；

3.大火烧开后改用文火炖制90分钟，直至牛肉酥软，装盘撒上百合、红椒片、香菜即可。

啤酒烀牛肉的做法

食材：

牛腩300克，大葱1段，蒜3瓣，姜1块，香菜1颗，桂皮1块，八角2个，香叶2片，花椒2克，啤酒500克，冰糖，生抽，盐，鸡精，干辣椒6个

步骤：

1、牛腩洗净切块，姜切片，大葱切段，香菜切段；

2、牛腩凉水下锅，焯水3分钟，捞出洗净；

3、油温烧至6成热，放入冰糖炒至融化；

4、放入牛腩、生抽1勺翻炒均匀，加入姜片、蒜瓣、葱段、桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒炒香；

5、加入啤酒、适量清水煮开，小火炖90分钟；

6、放入盐1勺、鸡精半勺拌匀，盛出撒上香菜即可。

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