雨润黑胡椒牛肉配料表(雨润大红肠怎么做好吃)
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雨润豆干的做法
食材：豆干240克、白芝麻10克、水500毫升、醋20毫升、酱油50毫升、味啉50毫升、白糖30克。
做法：
1.取一个锅，放入水、醋、酱油、味啉和白糖，煮开成卤汁，备用。
2.取一个平底锅，倒入适量色拉油和豆干，双面煎至出香味。
3.再将卤汁放进去，煮至汤汁收干，盛出。切成片，撒上白芝麻即可。
雨润大红肠怎么做好吃
用料
猪肉（肥瘦2:8）800克
盐23克
糖10克
鸡精6克
胡椒粉0.5克
八角粉0.5克
大蒜粉1克
红曲粉1克
葱姜水200克
红薯淀粉50克
红曲米4克
水2000克
大红肠的做法步骤：
步骤1
姜拍碎，葱切断加水盖上保鲜膜，放冰箱冷藏浸泡12小时待用。
步骤2
猪肉、牛肉清洗干净，切成片放入除葱姜水、红薯淀粉外所有调料拌匀，盖保鲜膜冷藏腌制一晚上
步骤3
腌制好的肉放入料理机搅成肉末
步骤4
分几次加入葱姜水搅拌至肉馅上劲，每次都是搅拌至水分被肉末全部吸收再加下一次葱姜水
步骤5
加入红薯淀粉搅拌均匀
步骤6
盖保鲜膜冷藏腌制2-3小时
步骤7
肠衣清洗干净套在灌肠器上，灌肠器装满肉馅开始灌肠
步骤8
灌好的红肠用棉绳分段
步骤9
放入烤箱上下火65度烘烤30分钟。
步骤10
锅中放水（沫过红肠），放入红曲米、红肠小火煮40分钟左右，水温保持在75-80度
步骤11
煮好的红肠放入烤箱上下火80烘烤20分钟。
步骤12
取出放凉。
步骤13
可以切片吃了。
雨润香肚做法
材料
香肚400克、香菜30克、蒜20克、小米椒2根、藤椒油、调和油、生抽、盐、味精各适量
做法
1、香肚洗干净用开水烫一下、切成片、蒜小米椒切小颗粒。
2、把香肚装盘，蒜和小米椒、藤椒油、生抽，味精、盐放在一个小碗里一起调和后再倒在香肚上。
3、放上香菜，锅里烧热油再淋在香肚上即可。
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