牛肉干烤熟需要多久熟透，烧烤木炭要多长时间能熟-菲力牛肉网

牛肉干烤熟需要多久熟透，烧烤木炭要多长时间能熟

各位老铁们好，相信很多人对牛肉干烤熟需要多久熟透都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉干烤熟需要多久熟透以及烧烤木炭要多长时间能熟的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

烧烤木炭要多长时间能熟

烤肉的话看火力大小一般十到十五分钟就熟了

烧烤中炭一般能烧10-15分钟在炭网上铺一层木炭并堆成金字塔形,倒入酒精或腊块等助燃剂并让木炭充分吸收,(建议点时最好用较小的炭块,以便炭能尽快的燃烧起来)时间约一分钟。烧烤炭一般分为三种，易燃炭，木碳和机制炭，如果是易燃炭和木炭的话，最多两个小时就灭了。

生烤牛肉干和煮熟烤的区别

牛肉干分为生烤和熟烤两种。顾名思义，生烤就是把生牛肉腌好之后直接烤，熟烤的话则需要焯水加料煮好之后再烘烤。从口感上来说，熟烤更嫩更好咀嚼一些，生烤火候把握不好的话容易偏硬偏干，比较费牙口。两种我都尝试过，个人更喜欢生烤，因为方便入味，嚼起来也更香。

四斤上好的牛腱子或者牛腿肉，纯瘦肉最好，剔除掉表面的筋膜和少量肥油，先切大块，多冲洗几遍，渗渗血水。然后顺着肌肉纹路切成合适大小的条状。我很惭愧，刀工实在一般般，而且死活参不透顺着纹路是怎么个切法，最后搞出来一堆牛肉片牛肉块牛肉疙瘩……事实证明，卖相上虽然差点，但是腌制到位的话，并不太会影响口感，所以各位和我一样手残的童鞋，也不必过分纠结形状问题了。唯一注意的是要大小合适，太大了不容易烤熟，太小了就烤干巴了，给你们一个参考：如果是条状的话，差不多小拇指粗细长短就可以，如果是块状的话，差不多麻将牌大小，但是厚度要减半。

切好之后，反复用清水浸泡，直至没有血水渗出，牛肉变成漂亮的浅粉色。生烤没有焯水这个环节，所以浸泡就显得更为重要，能让牛肉更干净，减少肉腥味。泡好的牛肉条或者牛肉疙瘩，沥干水分，用厨房纸巾再擦擦，然后进行腌制。给你们一个参考的调料配比

烧烤牛肉几分熟最好吃

关于牛排吃几分熟，这个还是要根据个人口味和个人情况，牛肉的品质，吃法（西餐牛排，日式烧烤等等）例1吃习惯了中餐熟食的人，第一次吃生牛排时多多少少内心都又一点抵抗。例2本人职业厨师，当我第一次接触日料刺身时我差点吐了，厨房师傅叫我吃一口试试，我内心挣扎了一会才决定吃一口，吃完感觉在嘴巴里无论嚼多久都咽不下去。牛肉品质决定吃几分熟，如5A牛肉最好就生一点吃，五成或三成（如果接受生肉的人可以5A粘酱生吃）。差一点牛肉可以吃7成如牛肉眼，牛板键等等。

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