牛肉香菜磨菇怎么炒好吃？香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃-菲力牛肉网

牛肉香菜磨菇怎么炒好吃？香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃

大家好，牛肉香菜磨菇怎么炒好吃相信很多的网友都不是很明白，包括香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉香菜磨菇怎么炒好吃和香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

香菜牛肉丝怎样炒好吃

主料：牛肉（瘦）400克

辅料：辣椒(青,尖)50克,辣椒(红,尖)50克,香菜50克,鸡蛋清30克

调料：大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)10克,酱油10克,醋3克,白砂糖2克,料酒15克,香油5克

1.牛肉、葱、姜分别切丝；

2.牛肉切丝用淀粉、鸡蛋清、盐少许、料酒搅拌均匀待用；

3.葱丝、姜丝、蒜片、酱油、醋、味精、白糖、放入容器腌制待用；

4.锅里加油烧热（油要多些）、放入牛肉丝划散、待熟捞出；

5.锅里放油（少许）、先放青红辣椒丝暴香；

6.再放入牛肉丝翻炒淋上腌制的葱姜等；

7.旺火颠炒片刻加入香菜段即可装盘。香菜牛肉丝的制作要诀：本品有滑油过程，需备植物油约300克。

香菜炒牛肉怎么做

今天跟大家分享一道无敌好吃的香菜小炒牛肉，鲜香美味，嫩滑可口，特别的下饭，做法也超级简单，一学就会，喜欢吃的朋友赶紧试试看吧~

而且牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以健脾益胃、强壮筋骨、提高免疫力的同时增强身体的抗病能力。

香菜小炒牛肉

所需食材以及调味料的准备：

牛肉，香菜，鸡蛋清，生姜，大蒜，小米椒，生抽，料酒，蚝油，玉米淀粉，胡椒粉，盐（酌情添加即可），食用油适量。

烹饪步骤：

1、把买回来的牛肉浸泡水中半小时去除血水，然后再冲洗干净，切成薄片或小条放进容器中。（切牛肉的时候，不要顺着纤维切，而要横着牛肉的纤维切。）

2、接着加入生抽、料酒、玉米淀粉和半个鸡蛋清，再淋入一汤匙食用油，抓拌均匀腌制30分钟。（牛肉用淀粉和蛋清可以裹住水分不易流失，这样出锅后的牛肉每一口哦都是滑嫩溜溜的，好吃到爆~）

3、香菜洗净切成小段，小米椒洗净切小圈，生姜大蒜去皮洗净切碎备用。

4、起油锅烧至五成热，下入腌制好的牛肉。

5、然后把牛肉翻炒变色后盛出备用。

6、就锅中底油放入生姜大蒜、小米椒，小火炒出香味。

7、然后再将先前炒好的牛肉倒回锅中大火翻炒均匀，调入少许的盐和胡椒粉、蚝油继续翻炒均匀。

8、最后再放入香菜段混合翻炒均匀出锅即可。

一份鲜香嫩滑，无敌下饭的香菜小炒牛肉就做好了，亲戚朋友来家里的时候，露一手，肯定让人赞不绝口。

划重点：

1、炒牛肉建议选择那种瘦一些的牛肉，比如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等位置，不过可能地区不同叫法也不一样。

2、鉴别牛肉的新鲜度首先看色泽，新鲜牛肉的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪呈洁白或淡黄色。

3、还有黄牛肉的口感比水牛肉的口感更好吃哟，不过具体看个人口味选择牛肉的品种就好啦。

香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃

香菜牛肉做法如下：

1.牛肉切薄片用盐、老抽、蚝油、淀粉腌渍十分钟。

2、植物油烧滚放入牛肉大火炒至变色。

3、加入老抽调色，炒好的牛肉拨至一边。

4、放入红辣椒碎、大蒜末。

5、加入香菜杆。

6、所有食材翻拌均匀。

7、加入香菜叶，翻拌几秒钟即可。

牛肉香菜磨菇怎么炒好吃和香菜牛肉怎么炒比较嫩好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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