牛肉香菜葱花汤的做法(葱头牛肉汤的做法大全)-菲力牛肉网

牛肉香菜葱花汤的做法(葱头牛肉汤的做法大全)

各位老铁们好，相信很多人对牛肉香菜葱花汤的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉香菜葱花汤的做法以及葱头牛肉汤的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

大葱牛肉汤怎么做好吃

牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉两斤,花椒,大料5克,制成调味袋,葱段,姜块25克,精盐,味精,麻油,黄酒,香菜末各适量。

教您牛肉汤怎么做，如何做牛肉汤才好吃

①牛肉洗净，切成方块。

②锅内倒入开水，把牛肉整块入锅，烧开撇去浮沫，加入花椒大料袋、葱姜、黄酒，盖上锅盖，慢火加盐炖1小时后，再放其他调味炖2.5小时即酥烂。拣出葱、姜、花椒大料袋，加味精、麻油，出锅，撒上香菜末即可。

红烧牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱气血双补食谱健脾开胃食谱术后食谱

口味：咸鲜味工艺：红烧

红烧牛肉汤的制作材料：

主料：牛腩（腰窝）1000克

辅料：红萝卜100克,白萝卜300克,辣椒(红,尖)35克

调料：大葱15克,姜10克,酱油50克,盐15克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]25克,草果10克,桂枝10克,甘草3克,陈皮5克,花椒10克

教您红烧牛肉汤怎么做，如何做红烧牛肉汤才好吃

1.将八角、小茴香、草果、桂枝、甘草、陈皮、花椒装入棉质卤包袋中，再用棉线捆紧，即为牛肉汤卤包；

2.将卤包、水1000克、酱油放入锅里，浸泡20分钟备用；

3.葱洗净后切长段；

4.红萝卜、白萝卜去皮洗净，切小块备用；

5.将牛腩洗净后切块，在锅子里放入一半的葱段、3片姜，加水煮滚；

6.再放入牛腩汆烫，取出后放在冷水中泡凉，再捞出沥干水分备用；

7.烧热锅子，加入30克油，爆香剩下的姜片、葱段及辣椒，放入牛腩块、红萝卜、白萝卜拌炒；

8.将做法1的卤汁烧开，再把炒好的材料放入，用小火卤约1小时30分钟；

9.加盐调味后，即可盛出，最后再撒上葱花即完成。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

煮牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：私家菜补虚养身食谱肢寒畏冷食谱贫血食谱

口味：咸鲜味工艺：煮

煮牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉(腑肋)500克

辅料：牛排200克,洋葱（白皮）50克,胡萝卜50克,芹菜25克

调料：盐5克

煮牛肉汤的特色：

汤色淡黄，清澈，气味鲜美，营养丰富，可用来制作汤类热菜及各种沙司。

教您煮牛肉汤怎么做，如何做煮牛肉汤才好吃

1.牛肉用水洗净，用刀切成3块；

2.牛骨用砍刀砸断，并用水洗净；

3.芹菜去根洗净；

4.胡萝卜和葱头去掉皮，洗净，一切两开，然后再放炉板上，烤成深黄色(为提香保色)；

5.将锅中放入清水3000克，同时把牛肉和牛骨放入，先在旺火上煮开，随后把血沫撇去，稍煮片刻，即移到微火上煮(切勿大开)，边煮边将泡沫打去(因牛肉，牛骨血污多，所以要多次地打泡沫，如不及时打出泡沫，汤易成污色，其味发腥)，在这同时将盐，葱头，胡萝卜，芹菜下锅一起煮之；

6.用上述料量煮汤时间城二三个小时左右；

7.由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮熟后，需用箩或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。

清炖牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

清炖牛肉汤的制作材料：

主料：牛肉600克,胡萝卜250克,绍酒15克,葱节,姜片20克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,芹菜末12克。

清炖牛肉汤的特色：

汤汁纯清，肉质酥烂。

教您清炖牛肉汤怎么做，如何做清炖牛肉汤才好吃

1、将牛肉洗净，切成小块，胡萝卜切滚料块或圆柱状。

2、牛肉块放凉水锅里用中火烧沸片刻，煮出血水后倒出洗净，取用大砂锅放入牛肉块，加满水，下葱节姜片、绍酒烧沸，撇去浮沫，改用微火保持沸而不腾，炖3小时至酥，捞去葱姜，加入胡萝卜，炖至酥烂，撒上胡椒粉、芹菜末即可。

素牛肉汤的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

素牛肉汤的制作材料：

主料：红萝卜2条白萝卜1条香菇头600公克姜片3片蕃茄1颗素牛肉汤卤包1包酱油1/2杯素沙茶酱1瓶

教您素牛肉汤怎么做，如何做素牛肉汤才好吃

1.将卤包、水1500cc、酱油放入锅子中，浸泡20分钟，烧开备用。

2.红萝卜、白萝卜洗净去皮，切滚刀块备用。蕃茄洗净切小块备用。

3.将红萝卜、白萝卜、蕃茄、香菇头、姜片、素沙茶酱倒入作法1的锅子中，煮约30分钟即完成。

香菜拌牛肉的做法

推荐这样做

准备原料：牛肉300克，香菜一把，蒜两瓣，线椒两根，小米辣两根，辣椒粉一勺

调料汁：一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油

腌制牛肉：一勺生抽，一勺老抽，一勺白胡椒粉，一勺料汁，一勺油

步骤：

1、调料汁：碗里放一勺芝麻，一勺辣椒粉，一勺蒜末，小米辣线椒丁热油泼在上面，加入一勺生抽，一勺醋，一勺蚝油拌匀。

2、牛肉切薄片，加入一勺生抽，一勺老抽，一勺淀粉，一勺料酒拌匀，再加一勺油拌匀。腌制半小时以上。

3、热油锅把牛肉滑熟，盛出放在料碗里，放入香菜段充分拌匀即可。

葱头牛肉汤的做法大全

清汤牛肉

清汤牛肉的做法保持了牛肉的原汁原味，既可以吃肉又可以喝汤，做熟的牛肉块做牛肉面也是很好的选择。一般炖制牛肉少不了香叶，要想节省时间就用电压力锅炖

食材

主料牛肉800g

辅料香叶适量盐适量味精适量葱适量姜适量

步骤

1.主料：

牛肉。

2.把牛肉切块。

3.牛肉块冷水入锅。

4.烧开后，煮2分钟即可捞出。

5.反复冲洗干净备用。

6.电压力锅放入适量清水，放入牛肉，加葱姜、香叶。

7.选择肉类键，两次循环即成。

8.加盐、味精调味后，盛入碗中即可食用。

小贴士

1、如果用砂锅，一定要用小火慢煲，水要一次加足。

2、因为是清汤牛肉，所以不要加生抽调色。

清汤牛肉

原料：

(1)鲜牛肉、葱段、姜片、盐、酱油、八角、花椒、桂皮、清汤等。

(2)香菜小段、葱丝等。

制作方法：

1．将牛肉洗净，用清水浸泡24小时左右，去除其血水。

2．将浸泡后的牛肉入冷水锅氽透，捞出沥干水份。

3．锅中注入清汤，加入原料1中的其它材料，大火烧开，用小火煨熟。肉与汤分开贮存。

4．食用时，将切好的香菜、葱丝放在面食上面，再加上切成小丁的牛肉，浇入牛肉汤即好。

特点：

汤鲜味美，口味醇正，特别适合搭配拉面食用。

文章到此结束，如果本次分享的牛肉香菜葱花汤的做法和葱头牛肉汤的做法大全的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

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