四川麻辣牛肉干怎么吃好吃家庭版牛肉丁麻辣牛肉干的做法-菲力牛肉网

四川麻辣牛肉干怎么吃好吃家庭版牛肉丁麻辣牛肉干的做法

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于四川麻辣牛肉干怎么吃好吃和家庭版牛肉丁麻辣牛肉干的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享四川麻辣牛肉干怎么吃好吃以及家庭版牛肉丁麻辣牛肉干的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

家庭版牛肉丁麻辣牛肉干的做法

食材

鲜牛肉（适量）食用油（适量）盐（适量）

芝麻（适量）葱姜（适量）料酒（适量）

辣椒粉（适量）花椒粉（适量）

孜然（适量）酱油（适量）

步骤1:买适量的牛鲜肉，清洗干净。

步骤2:切成长条。冷水下锅，加入料酒，葱姜，盐，酱油。搅拌均匀。

步骤3:大火煮十分钟左右。捞出控干，备用。

步骤4:锅中烧油，油温五成热的时候，下牛肉。炸至干吧的捞出控油备用。

步骤5:锅中留底油，加入孜然粉，辣椒粉，花椒粉，芝麻，盐，炒香。

步骤6:放入牛肉，搅拌均匀，好吃的牛肉干就完成了。

麻辣牛肉干家常做法王刚

1.第一步先把牛肉洗净，让后切成条状，千万要顺着牛肉的纹路切啊。

2.然后将牛肉飞一下水，把血沫打一下，然后把牛肉捞出来，汆烫的水倒掉。

3.接着在来一锅水，加入生抽、老抽、干辣椒、葱段、姜片、八角、香叶，加入牛肉条煮个30分钟。牛肉不用煮的太烂，这样比较有嚼劲。所以不建议使用高压锅。

4.在煮牛肉的时候，我们来调个汁这个汁是味道的关键，今天用的是1000g的牛肉的话，调味汁大概是这个比例：味极鲜3大匙，耗油1大匙，糖1小匙，鸡粉1小匙。

5.肉煮好了之后拿出来，接下来是把里面的水分弄干，方法很多：有微波炉的高火叮5分钟，用烤箱的150度，20分钟（中间翻个面），都不方便的就起锅小火慢慢煸，炒干它。

6.干的差不多的时候，倒入调味汁，让肉吸干调味汁，加入适当的烧烤调料就好了。

7.我这次用的是烤箱，因为肉吸收了调味汁。所以在上烤盘来烤一下，收干酱汁。

8.再次从烤箱出来的时候，麻辣有嚼劲的牛肉干就完成了！

麻辣牛肉干的正宗做法王刚

1、肉切成一厘米均匀的方块

2、准备好所需的调料

3、把葱切段姜切片蒜切块和桂皮香叶大料草果山奈老抽生抽糖盐料酒一起放入牛肉，然后好好的给牛肉做个按摩，最后再放入一些淀粉，让它锁住水分。放在一旁进行腌制一个小时

4、腌制牛肉过程中我们处理辣椒，先把辣椒洗干净，然后用水泡软(这样说为了防止炒制过程中辣椒炒糊)

5、我们剪子剪成段

6、锅里放入比平常炒菜多一倍的油(油一定要多)冷油把小葱放进去开始炸制葱油

7、小葱炸到金黄色捞出来剩底油

8、把牛肉连同所有的调料一起倒进锅里，暂时不要翻动，让牛肉定型

9、大约一分钟后翻炒牛肉，然后把辣椒放进去继续翻炒均匀

10、把肉和辣椒推到前面留出一旺油的位置，再把青花椒放进那一旺油里，炸一会儿再继续翻炒

11、最后放入芝麻，翻炒均匀出锅

四川麻辣牛肉干怎么吃好吃的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于家庭版牛肉丁麻辣牛肉干的做法、四川麻辣牛肉干怎么吃好吃的信息别忘了在本站进行查找哦。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除。

四川麻辣牛肉干怎么吃好吃 家庭版牛肉丁麻辣牛肉干的做法