不辣凉拌牛肉蘸料怎么调？有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于不辣凉拌牛肉蘸料怎么调，有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
熟的牛肉怎么做好吃
用料
牛肉两个人的量
姜3片
青椒3个（中等大小）
葱2根
盐适量
小炒牛肉（熟牛肉）的做法
这是一块腱子肉！切成适合的大小！这个牛肉很容易烂的！所以适合小炒
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青椒，葱和生姜切好备用
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过烧热加入猪油！因为猪油不会粘锅！而且我的减肥餐是需要猪油的！放入葱姜，青椒炒出香味
倒入牛肉翻炒
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翻炒四五下久了自家盐和酱油！酱油有盐哦！所以食盐就要酌情放了！不然会咸就不好吃了
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这个时候可以放点水！把盐巴和酱油分散开来！均匀包裹牛肉！盐巴化掉和酱油均匀裹满肉就OK了！可以出锅了！
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出锅的样子！不需要放胡椒粉！鸡精喜欢的话可以放一点！我都是很淡的口味！所以平时不用鸡精
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清汤圆和小炒牛肉就是我的午餐了！很饱
牛肉郁香好吃，且含筋道，这道菜用熟牛肉做成，加以辣味，更有口感。需要注意的是牛肉的处理，配菜的处理，味道滋润，混合而成。如炒出来润而鲜，就是成功了。
有哪些把凉拌菜做得好吃的秘诀
有的人要问了，凉拌菜不是挺简单吗？基本不用学，一看就会，其实，凉拌菜料汁才是关键，根据食材的不同，搭配的料汁也有所不同，可分为香辣、麻辣、五香三大类，调味料才是灵魂的所在，生抽、食盐、麻油、辣椒油、香醋、芝麻香油、麻汁等，调味料的多少，也赋予了食材不同的味道，现在学起来，为天热的时候做准备，按照这个方法，调出的凉拌菜，酸辣筋骨爽口，盛暑佳吃，家人们都爱吃。
凉拌黄瓜
食材：黄瓜、洋葱、黑木耳、花生米、香菜
调味：芝麻香油、生抽、陈醋、白糖、食盐、蚝油、辣椒油
1、黑木耳适量，如果是凉拌菜的话，少泡一点就够了，看着少，泡发很多，泡黑木耳也有很多技巧，记住不要用热水泡，要用凉水，浸泡的时候不要超过十二个小时，尽量不要隔夜吃，或者间隔很久，容易食物中毒。
2、起锅烧油，倒入适量的花生米，凉油下锅，能保证花生米熟的一致，小火炒至变色，等听到噼里啪啦的声音，表示即可出锅。
3、准备洋葱半个，剥皮洗净，改刀切成四方块，抖散装入盘中备用。
4、准备黄瓜半根，清洗干净，用刀拍扁切碎，装入盘中备用。
5、两根香菜洗净切碎，半个青辣椒切块，去掉籽粒，可以减轻一部分辣度，全部装入盘中备用，食材全部准备好，下面就要准备调料汁了。
6、调味的那种小调羹，加入2勺白糖，1勺生抽，3勺陈醋，半勺盐，1勺蚝油，1勺芝麻香油，1勺辣椒油，接着搅拌均匀，料汁部分制作完成。
7、将所有的食材，都加入碗中，有黄瓜、洋葱、辣椒、花生米、香菜，大家可以根据自己的喜好，灵活运用，随机应变。
8、将调好的料汁，直接倒入碗中，与食材搅拌在一起，拌得越均匀越好，腌制5分钟左右，即可装盘开吃。
9、用这种方法做的凉拌粉，下饭下酒两不耽误，家中邀请客人来，这绝对是最好的下酒菜，热量低，酸辣脆爽，醒胃又养生，别看外表平平无奇，却总是最先光盘的那一个。
技巧总结
1、所有的蔬菜，均可以自由搭配，并没有固定的样式，我感觉这道菜的精髓，还是花生米好吃，焦香酥脆，配合大量蔬菜，开胃又解腻。
2、不管调什么凉拌菜，料汁是重点，什么调料该放，什么调料不该放，心中都应该有个大概，宁少勿多。
买了块熟羊肝想吃热的怎么做好吃啊
想趁热吃的话，你也可以搞一点蘸料蒜泥的药或者是香辣的也好，但是趁热吃是有一点行为，还有建议，还是凉拌更好
这样做的凉拌羊肝，没有半点腥膻味道，护眼又养颜，做好有窍门
清淡爽口的凉拌羊肝
最近用电脑的时间比较多，眼睛有点干涩，于是周末在家做了这道可以明目的菜--凉拌葱丝羊肝。成品清淡爽口，细腻入味，还可以作为不错的下酒菜。吃腻了重口味的大鱼大肉，来这么一道清爽的冷拌菜，让人味蕾一新。
没有一点膻味的羊肝片
羊肝含有丰富的铁元素，适量多吃点羊肝可以让我们面色红润，气色好；另外羊肝里面含有丰富的维生素A，对于夜盲症、干眼病、眼睛容易疲劳的人群，可以起到很好的补充维生素A的效果；羊肝对于产后贫血的女人，也有很好的补血作用。但是羊肝里面所含的胆固醇比较高，所以一定要适量吃。
父亲做的凉拌菜一直都很好吃，我对羊肝也有着熟悉的记忆，那是梦想中小时候家的味道！现在，每每想做凉拌菜的时候，我就会想起父亲，想起那遥远的儿时的味道，想起我那远方的家！那时，每逢家里有客人来，父亲就会做一道凉拌羊肝或者凉拌牛肉。在那物质极度缺乏的年代，我们姐妹几双大眼睛，常常盯着桌上的酒菜香，悄悄流着口水！
诱人的凉拌菜
今天，我在菜市场买了一块新鲜的羊肝，简单处理后，煮熟，做了一道凉拌羊肝。一般情况下，羊肝处理不好会有很重的腥味，所以在具体操作中还是有些小窍门要注意的。按照这个办法做出来的羊肝，只有香味，没有膻味，很好吃哦。下面跟大家分享一下我的具体做法：
准备材料：
羊肝1块，胡萝卜1根，老姜1块，黄酒适量，大葱1段，生抽10克，白醋10克，香油适量，耗油少许，白糖适量，盐少许。
操作步骤：
1.把胡萝卜切成段；老姜切成厚片；把羊肝表面的那层白色筋膜撕下来，然后把羊肝放到清水里浸泡5小时，这期间要换水2--3次
在水里浸泡了半天的羊肝
2.把浸泡好的羊肝，放入锅里，加入清水，水量要浸没超过羊肝，大火烧开后，撇去浮沫，这个羊肝里面的浮沫会比较多，因此要多撇几次
煮过的羊肝缩水了
3.把浮沫撇干净后，加入胡萝卜段、黄酒、老姜，转小火煮半小时。如果喜欢吃嫩一点的，时间可以稍微缩短，我比较喜欢吃口感硬一点的，所以每次要煮半小时。等到用筷子扎一下没有血水流出来，羊肝就煮透啦。在锅里闷一会儿，拿出来冷却后，就可以切片装盘了。
切成片的羊肝，有一股羊肝本身的清香味
4.下面我们来做调料汁：大葱切成细丝，加入10克生抽，10克白醋，适量盐，少许白糖，香油几滴，蚝油少许，搅拌均匀。腌制一会儿，这样可以更加入味。
凉拌好的大葱丝
5.我们把腌制好的葱丝撒在羊肝上面，料汁也浇在上面，再撒上几根香菜，放上一颗新疆灰枣做点缀，一道好吃、美观而且养颜的凉拌羊肝就做好啦。用来招待客人也是蛮有面子哦。
别具一格的凉拌羊肝，好吃不腻
现在用电脑和手机的时间很多，常常会有眼睛疲劳的症状，所以适量多吃点羊肝，对视力还是很有帮助的。
特别小贴士：
亲爱的朋友，我是三宝话美食，平时喜欢关注一日三餐的营养与搭配。看到这篇文章，您若有任何想法与建议，我都很高兴能与您做及时的沟通与联系，如果喜欢我的作品，欢迎您的关注，点赞和评论哦。感恩遇见！美食路上，我们一路相伴！
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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