不辣土豆炖牛肉的做法怎样能做出没有腥味的土豆炖牛腩-菲力牛肉网

不辣土豆炖牛肉的做法怎样能做出没有腥味的土豆炖牛腩

大家好，不辣土豆炖牛肉的做法相信很多的网友都不是很明白，包括怎样能做出没有腥味的土豆炖牛腩也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于不辣土豆炖牛肉的做法和怎样能做出没有腥味的土豆炖牛腩的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

怎样能做出没有腥味的土豆炖牛腩

它属于一道硬菜，很多人可能不喜欢自己在家做这样的硬菜，不过，土豆炖牛腩的做法并不难。学会方法后，只需要简单几个步骤就能做出美味可口的土豆炖牛腩。废话不多说，一起来看看具体的方法与技巧吧。

第一步：市场买回来的牛腩清洗干净，切成大小合适的块状，放入清水当中浸泡。同时，向水中加入几粒花椒，滴入几滴料酒。浸泡半小时后，将牛腩取出沥干水分。

提示：牛腩的血水很多，因此在炖牛腩之前我们一定要去除掉血水，否则炖出来的牛腩腥味很大。浸泡牛腩时加入几滴料酒与几粒花椒，可以有效去除牛腩的腥味，做出来的炖牛腩更好吃。

第二步：趁着浸泡牛腩的时间准备两个土豆，去皮之后切成块状。另外，准备适量的葱花、姜丝、大蒜、大料、生抽、蚝油，老抽、白糖、食盐、鸡精等调料，如果喜欢吃辣也可以准备几个红辣椒。

第三步：起锅，锅中加入适量的清水，大火将水烧开之后将浸泡好的牛腩加入锅中，给牛腩焯水，撇去表面的浮沫之后把牛腩取出，清洗干净，沥干水分，放置一旁备用。

提示：炖牛腩之前一定要多加一个步骤，这个步骤就是给牛腩焯水。给牛腩焯水可以有效去除牛腩的腥味，炖出来的牛腩更好吃。

第四步：另起锅，锅中加入适量的食用油，加入八角炒出香味，之后将牛腩加入锅中，翻炒片刻之后加入适量的生抽、白糖、大蒜姜丝，如果喜欢吃辣的，也可以在这一步加入几个红辣椒，翻炒均匀后加入适量的开水，没过牛腩，之后滴入几滴老抽。

第五步：开大火炖煮牛腩，大火炖煮半小时之后加入切好的土豆，同时记得再加少许开水，以没过土豆为准。开中火继续炖牛腩，直到给牛腩收汁完成后加入适量的食盐与鸡精调味，最后撒入适量的葱花，一道美味可口的土豆炖牛腩就做好了。

最后我们总结一下这道土豆炖牛腩的方法与技巧：牛腩内的血水很多，所以炖牛腩之前一定要去除牛腩的血水。浸泡牛腩是一个去除血水的好方法，并且浸泡时最好加入花椒与料酒，这样可以有效去除牛腩的腥味。

另外，炖牛腩之前最好给牛腩焯一遍水，这也是去除牛腩腥味的另一个方法，而且焯水还可以使得后续炖牛腩更便捷，做出来的炖牛腩味道也更好吃。

土豆炖牛肉怎么做

土豆炖牛肉如下:

准备好土豆、淡老抽、葱花、姜、蒜、牛肉、八角、花椒、姜。

1.土豆去皮切块，牛肉切块。

2.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒，煮至沸腾，捞出备用。

3.热锅放油，放入辅料翻炒，再放入牛肉和土豆块翻炒。

4.然后加入生抽，翻炒生抽，加水，盖上盖子煮20分钟左右。收汁后就可以出锅了。牛肉不宜熏制、烘烤、腌制，以免产生苯并芘、亚硝胺等致癌物质。吃牛肉食物会打乱肝脏的生物钟。牛肉富含蛋白质和氨基酸。

中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。

土豆炖牛肉怎么做

练习步骤:

第一步。土豆洗净，去皮，切块。

第二步，牛肉备用。

第三步。把牛肉切成方块。

第四步:山楂洗净，辣椒切段，生姜切片。

第五步:将洋葱切碎。

第六步。把牛肉放在冷水里。

第七步:水烧开后撇去浮沫，煮至变色捞出，待水冷却后捞出，沥干。

第八步。炒锅放少许油，加热5分钟，放入姜片爆香，然后放入牛肉块，翻炒至牛肉变色，同时加入少许酱油和红酒，继续加入适量水。牛肉不吃的话，加干辣椒和山楂。

第九步:大火烧开。

第十步。将牛肉连同汤一起倒入砂锅，炖至牛肉酥烂，放入土豆块，盖上盖子，再用小火炖30分钟，大火收汁，加入少许盐。

第十一步。撒上葱花即可食用。

第十二步，香脆可口。

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