一坨牛肉怎么做？一大块驴肉的做法
老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于一坨牛肉怎么做和一大块驴肉的做法的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享一坨牛肉怎么做以及一大块驴肉的做法的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
一大块瘦肉怎么做好吃
先将瘦肉切片，或切丝，切好的肉丝或肉片要想炒的嫩要在里面加一个鸡蛋还有生粉（淀粉）加入你喜欢的调味料，调好味，热锅放油，油要多放点，把油烧到有清烟出来的时候倒入调好的肉丝肉片，内丝炒个5到6秒钟左右，肉片炒个十秒钟，马上起锅，保证炒出来的肉很嫩很多年炒瘦肉炒出来很硬。我教给你一个方法，好吃！我最不喜欢加淀粉。我的做法比勾欠还好吃。
1、买肉时一定记得带点肥肉，不要买五花肉，要买那种肥瘦容易分开的肉；
2、切肉时把肥肉瘦肉分开切，瘦肉切成片以后加一点盐，一点酱油淹一下，用手抓抓，放一边待用；
3、把肥肉要成片，炸出油来，炸时火不要太大，注意不要炸糊了，当肥肉稍有点黄色时，把淹过的瘦肉放到里面炒，如果是和别的菜一起炒，不容易熟的可以和瘦肉一起放进去炒，容易熟的，可以先炒熟肉再放菜炒。试一试，很好吃。而且很香，肉香能全部炒出来的。注意，淹肉时已经放过一点盐了，再放盐时要少放一点哦。如果是炒牛肉，则要放糖、盐、生油、酱油一起淹两个小时左右。这样容易炒烂，不塞牙。
清汤坨坨牛肉的做法
1、主料：黄牛肉（牛里脊肉）200克、青尖椒100克、红尖椒100克。
2、辅料：蒜4瓣、食用油50克、姜蒜末各5克、十三香3克、酱油10克、淀粉5克、小苏打3克、蚝油2茶匙（10ml）、盐适量、鸡精少量。
3、挑去牛肉的筋膜，将黄牛肉切成薄片。
4、牛肉中加入少量淀粉、小苏打和盐、料酒、一勺食用油拌匀腌制15分钟。
5、青、红尖椒切细圈，大蒜去皮切成末。
6、锅烧热，放入食用油，放入牛肉片炒变色，捞出沥干油。
7、锅内留油，放入蒜末炒香后，再放入青红椒圈炒香。
8、将牛肉倒入锅中，一起炒匀，加酱油、蚝油、鸡精和适量的盐炒匀即可。
一大块驴肉的做法
制作五香酱驴肉，冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！
锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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