一坨牛肉怎么剪掉两块骨头？牛肉怎么切容易烂
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下一坨牛肉怎么剪掉两块骨头的问题，以及和牛肉怎么切容易烂的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
牛肉怎么切容易烂
牛肉的切法是很有说道的，切牛肉是横丝切，切勿顺絲切，横絲切出的牛肉容易烂，如果是顺絲切效果反之，所以横絲切牛肉是正确的，
牛肉的正确切法
1、找出牛肉的纹路
准备一块牛肉，牛肉切的时候要先找出牛肉的纹路。
2、顺着纹路切
找准纹路之后，要顺着纹路把牛肉切成丝或者切成片。
3、顺着纹路切牛肉非常规则不易断
切丝时先把牛肉切片摆好后再切成丝，顺着纹路切的牛肉非常规则且不容易断，切片的时候70度或者80度横切，这样牛肉才会比较完整不易烂。
手切牛肉怎么切片
刚买的肉软趴趴的切起来不是那么的容易，先将肉清洗干净，然后快速放进冰箱冷冻半小时，然后把肉从冰箱里拿出来，这个时候肉就会有一些硬度，肉拿出来之后，一定要斜着切肉，不要竖着切断，斜着纹路切肉是最正确的。
小技巧
切牛肉前先冷冻半小时。切牛肉牛肉片时，为使刀工漂亮，将整块的牛肉包好，平整地放入雪柜冷冻库冰冻半小时，待外形冻硬固定时，再取出切割顺手
OK，关于一坨牛肉怎么剪掉两块骨头和牛肉怎么切容易烂的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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