美国牛肉很垃圾吗?为什么
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美国的牛肉很便宜吗,为什么
美国的牛肉比国内的便宜很多,但不是传说中的10元一斤。不同的品种的牛、和等级、部位,价格差距较大,在2018年下半年,美国超市里的牛肉馅1磅(0.9斤)为1.69美元,一整盒的价钱在2.62美元,相当于人民币18元。
而普通牛肉的价钱是3.99美元一磅,折合人民币28元,精制牛排价钱在10美元左右(68人民币)。美国的牛肉之所以便宜,原因无非有3个。
地理环境18世纪后期,美国联邦政府开启了西部大开发,(在这之前美国是以猪肉为主的,因为没有足够场地养牛。)对大草原的6千万头北美野牛,展开大规模的捕杀。
其因一:野牛是未驯化的动物,很难圈养。
其因二:为了牧畜业腾出空间。
其因三:为美国不断增加的人口,提供廉价的牛肉。
短短的十年内,野牛的数量只剩下不到500头。联邦政府即刻推出政策,以每英亩荒地1.25美元出租给东部居民,和外来白人移民开招西部,只要先付20%的美元,每人最多可占据640英亩(等于3884亩地)。
最终发现,大草原更适合养牛,而不是猪。牛能把对人们无食用价值的草转化肉、牛奶等产品,加上一望无际的牧草,是免费上好的饲料。于是小牛从南部转移到大草原,开始了大量的养殖。
高利润高回报的产业,吸引了无数农场主的加入,短短的五年间,养殖牛从零到达了九百万头,奠定了美国成为了畜牧业大国。
整体产链美国的养牛历史并非一帆风顺,在18世纪末,牧草已经供应不上了,加上几年的严酷气候变化,养殖牛饿死的、冻死的高达50%以上。
虽然许多农场主遭遇破产,但是残活的牧主没有放弃。
直到19世纪初,美国的工业化快速发展,自然农业产品产量迅速上升,解决了牧草短缺的问题,再一次推动了畜牧业发展。各种产业链环环相扣,经济直线上升。
到了21世纪,畜牧业技术达到了巅峰,饲养方式更加高效率。主要以喂养混合饲料为主,原料有玉米、高粱、小麦、维生素、抗生素、荷尔蒙制剂,甚至瘦肉精(在美国是合法的,前提是使用量有规定)。
肉牛在养殖场,一整天不断的吃混合饲料,它们的食糟总是满的,甭管吃多少总是如此。半年的时间,就可以宰杀了。
人工效率养殖牛的饲料玉米、小麦等等原料价格实惠,因为产量是非常惊人的,且不用多少人工,两个人就可管理7000亩农地了,他们的双手只负责操纵机器作业。加上养殖牛同样不用多少人工,以及前面讲的因素。实则多方面降低了成本,牛肉的价钱固然便宜。
如今,美国牛肉的产量是世界第一。但是出口的价格不同,比如出口到中国的价格翻了好几倍。然尔牛肉在当地,对他们来讲是白菜价一样,美国普通家庭年的收入是5万美元左右。
美国牛肉为什么难吃
冰冻肉。大部分美国牛肉价格太高,而且因为是冰冻肉,口感比鲜肉要差一些,所以有牛肉消费习惯的顾客很少选择美国牛肉。美国牛肉曾多次被检测出施加了瘦肉精等食品添加剂,对健康不利。另外美国是罕见的允许使用激素催奶的国家,所以很多国家(包括中国)都是命令禁止进口美国牛奶以及奶制品的。
想问下美国牛肉好吃吗
好吃的!牛肉也算是美国的特产之一了吧,美国的牛是以玉米喂饲也就是谷饲喂养,而谷饲的牛肉特点是肉质非常鲜嫩、风味独特。而且由于不吃草,没有无草腥味,这也是与草饲牛肉最不同的地方。另一个特色就是它的油花。玉米饲养的美国牛肉,油花多且白,是它外观上最大的特征。众所周知,油花含量的多寡,决定了牛肉所含肉汁的多与寡。
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