牛肉的边角料能吃吗有毒吗？边角料和下脚料的区别-菲力牛肉网

牛肉的边角料能吃吗有毒吗？边角料和下脚料的区别

大家好，牛肉的边角料能吃吗有毒吗相信很多的网友都不是很明白，包括边角料和下脚料的区别也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于牛肉的边角料能吃吗有毒吗和边角料和下脚料的区别的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

边角料和下脚料的区别

回答是广义和狭义的区别。边角料是指所有物体剩余的材料，无论是边料还是角料，都称之为边角料，比如，木质家俱剩余的木料，钢筋剩下的盘条，这些都是边角料，值得一提的是有的边角料是废料，已失去使用价值，有的可以通过加工，制作其他产品。

而下脚料也是指产品剩余的材料，但是不一定是边角料，而且没有废料，比如，一棵大树剧掉树枝就成为圆木，而树枝便是下脚料，仍然可以加工成箩筐等其他用品。因此，从词性上讲，二者是广义与狭义的区别。

牛肉边角料肉筋做法

原料：牛肉、豆芽、西葫芦芯、豆皮、木耳、金针菇、粉条、葱、红辣椒、花椒、藤椒、姜、蒜、油、盐、酱油、料酒、淀粉、水、豆瓣酱、剁椒、五香粉、青柠

做法步骤：

第1步、牛肉浸泡一下血水洗净。

第2步、做其他菜剩的木耳，金针菇，粉条备用。

第3步、豆芽和豆皮备用。

第4步、牛肉切薄片。

第5步、放入淀粉，青柠，酱油，盐，油，料酒。

第6步、腌制半个小时左右。

第7步、葱姜蒜和花椒，藤椒备用。

第8步、小葱和蒜切碎，红椒改刀。

第9步、豆皮和西葫芦芯改刀。

第10步、锅中入油烧热倒入配料，加豆瓣酱和剁椒炒香。

第11步、加入适量水煮沸。

第12步、汤加盐调味，放入豆芽和木耳煮熟。

第13步、依次煮熟金针菇和粉条，熟后盛出。

第14步、继续煮熟西葫芦芯和豆皮，熟后盛出。

第15步、腌好的牛肉煮至变色即可。

第16步、汤带肉一起倒入汤锅中。

第17步、撒入葱末，蒜末，红椒段和红辣椒粉，用热油淋入。

第18步、美美的下饭菜完美呈现。

牛肉边角料人可以吃吗

可以吃。因为牛肉边角料是指牛肉切割过程中的较小或不规则形状的肉块，其质量与整块牛肉相同且不含任何有害物质，也可以被视为优质的食材。所以，边角料同样可以被食用，可以作为炖汤的原料或者制作小吃，不会对身体健康造成任何负面影响。此外，对于食材的可食用程度，也要根据其新鲜度和存放条件进行判断。如果切割过程中的边角料保存得当，没有受到污染或者变质，那么也可以安心食用。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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