河北区特色酱牛肉有哪些 适合河北邯郸武安人口味的凉菜有哪些
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廊坊酱牛肉哪家好吃
大厂酱牛肉:廊坊市大厂县特色美食小吃酱牛肉,产地回族食品-大厂酱牛肉。河北省廊坊市大厂县美食，产地食品大厂酱牛肉。酱牛肉原料只用牛前腿的腱子肉。
适合河北邯郸武安人口味的凉菜有哪些
凉拌藕片，小葱拌豆腐，酱牛肉，凉拌芥茉粉皮，麻将豆角，水煮花生米，油炸（老醋）花生米，姜汁松花蛋凉挑灌肠
牛肉酱的起源典故
1、酱牛肉始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。
2、他原在归化城推车经营酱牛肉，后开设了“万盛永”，专营酱牛肉。由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱牛肉鲜味浓厚，因而在清代晚期已驰名全国。
3、如今，它仍然盛名不衰。特点：用牛肉加各种调味料煮制而成。成菜色泽深红，香味浓郁，滋味鲜美。工艺：将牛肉若干大块，用清水洗净，入清水锅煮至半熟，加用纱布裹包的大茴香、丁香、橘皮、姜片、砂仁、肉桂的香料包和酱油、白糖、盐适量，及煮肉老汤，烧沸后，转用小火焖4小时左右，至牛肉成熟、入味即成。
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