牛肉芹菜粉条汤怎么做(怎么做牛肉芹菜米粉)
各位老铁们好，相信很多人对牛肉芹菜粉条汤怎么做都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉芹菜粉条汤怎么做以及怎么做牛肉芹菜米粉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
牛肉汤如何让里面有芹菜的味道
芹菜牛肉汤的制作方法首先准备牛肉芹菜生姜葱花生油盐鸡精白胡椒料酒白醋等材料进行备用。首先将芹菜清洗干净以后切成小段，然后将牛肉去除血水浸泡两到三个小时这样可以清除牛肉里面的血水，在制作的时候牛肉不会过于老柴，起锅烧油下入葱姜爆香以后添加适量的清水放入料酒白醋盖上盖子大火烧开以后烧开以后放入牛肉转成小火慢炖
慢炖牛肉汤的时候最好使用砂锅或者高压锅进行慢炖，这样可以防止牛肉汤出现柴老，炖牛肉汤的时候最好使用，开水进行炖这样可以保持肉质比较鲜嫩，而且添加料酒可以使牛肉更加滑嫩，烧开以后加入一勺盐鸡精进行调味撒上胡椒粉然后再撒上芹菜碎这样即可这样炖出来的牛肉汤里面有芹菜的味道口感会比较嫩滑
制作牛肉汤的时候牛肉最好逆着纹理进行切成薄片或者切成块状添加生姜生抽蚝油淀粉进行搅拌均匀，最后放入食用油锁住肉汁起锅烧油油热以后可以将牛肉快速翻炒先加芹菜翻炒至牛肉变色以后添加热水也可以直接将牛肉块放在锅里进行慢炖，但是牛肉块炖的时间比较长所以最好切成牛肉片进行慢炖这样水越少，牛肉的鲜味就会浓郁可以根据汤进行添加水，最后添加盐如果提前放入盐很容易导致肉质紧缩腌制牛肉的时候不要添加料酒会加速牛肉的老化最好用筷子搅拌这样最后翻炒牛肉的时候不宜炒的太久减少一些时间即可，这样制作出来的牛肉会比较滑嫩口感会比较好。
番茄芹菜牛肉粒汤怎么做 番茄芹菜牛肉粒汤做法介绍
1、材料：牛肉500克、芹菜半棵、葱10克、番茄3颗、油10克、糖10克、盐5克、蒜1颗、姜6克、花椒5克、水适量。
2、牛肉洗净血水，放入电压力锅，葱段姜片花椒也一并放入，添加足量能淹没牛肉粒的清水。
3、电压力锅选择牛羊肉，焖炖功能，开启，然后就可以准备下一步的食材了。
4、牛肉炖好了，软烂。牛肉捞出，汤汁也过滤一下，留着待会炖汤用。炖牛肉的时候准备好西红柿等配菜。西红柿洗净切块，芹菜洗净切成小段，葱白切碎，香菜也切碎和葱叶一起等着汤炖好时候调味。
5、另起锅，加入少许油，放入葱段炒香，再加入西红柿翻炒，至西红柿软烂出汁。加入刚才炖好的牛肉块，翻炒调味。再加入适量水烧开，盖锅盖炖10分钟，充分入味就好。关火后，加入香菜和葱碎，就做好了。
怎么做牛肉芹菜米粉
牛肉芹菜米粉的做法：
原料：米粉150g、牛里脊肉100g。
辅料：芹菜。
调料：大蒜几瓣、香菜少许、老抽1茶匙、生抽2汤匙、料酒1茶匙、淀粉1茶匙、黑胡椒粉少许、油3汤匙、葱、姜几片、盐1/2茶匙。
做法：
1、牛肉先切丝，加老抽1茶匙，生抽2汤匙，料酒1茶匙，淀粉1茶匙，黑胡椒粉少许腌制20分钟。米线提前一夜浸泡，入水煮熟，然后浸泡凉水备用。芹菜切段、蒜和香菜切碎
2、锅里热油，爆香葱姜，倒入腌制好的牛肉大火迅速滑炒至变色
3、倒入沥去水分的米粉，与肉翻炒均匀，加入芹菜继续翻炒，出锅前加入蒜和香菜，可以根据口味再加入少许盐
菜品特色：
1、米粉是指以大米为原料，经浸泡、蒸煮、压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料经研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧、富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味深受喜爱。
2、这次做个炒制的米粉，牛肉炒米粉，非常有滋味，而且很快捷，又是属于集主食和菜菜于一身的快手饭。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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