萝卜蒸包怎么做好吃牛肉?白萝卜牛肉馅包子的做法
大家好,今天给各位分享萝卜蒸包怎么做好吃牛肉的一些知识,其中也会对白萝卜牛肉馅包子的做法进行解释,文章篇幅可能偏长,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在就马上开始吧!
牛肉青萝卜包子馅怎么调最好吃
主料:面粉500克、温水280克、酵母5克、牛肉馅400克、白萝卜2根。
辅料:盐适量、五香料水80克、胡椒粉1克、生抽3勺、老抽1勺、蚝油2勺、鸡粉1小勺。
白萝卜牛肉馅包子的做法
牛肉(400g)萝卜(900g)面粉(800g)酵母粉(8g)清水(适量)葱(20g)姜(10g)酱油(10ml)盐(8g)五香粉(3g)花生油(30ml)做法:
1、牛肉剁成肉馅。葱姜切末。
2、将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
3、萝卜洗净剁碎。放入调好的肉馅中拌匀。
4、面粉加入酵母粉和清水揉成面团。盖上湿笼布放在温暖处醒发。
5、醒发好的面团。下剂子擀成包子皮。包成包子。
6、盖上毛巾醒发15分钟。
7、醒发好的包子放入蒸锅中。
8、盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。
牛肉萝卜包子蒸多久
冷水上屉,蒸25分钟就可以了,以下是牛肉萝卜包子的具体做法。
主料:中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个
辅料:大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量
步骤:
1、萝卜擦丝,用沸水焯熟,挤干水分。
2、将萝卜切碎。
3、牛肉剁成肉馅,不要太碎,留些肉粒感,有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合,加入剁好的葱姜,放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精,搅拌均匀,备用。
4、面团的材料混合,和成光滑面团,发酵至2倍大。
5、发好的面团取出排气,再分成两份。每份搓长条。
6、切成包子皮剂子。
7、将剂子撒面粉按扁。
8、擀成中间厚边缘薄的面皮。
9、包入馅料。
10、收口,捏紧。
11、放入蒸屉,盖盖发酵30分钟。
12、发至2倍大后,冷水上屉,蒸25分钟,关火后焖5分钟再开锅盖。
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