腌辣牛肉吃火锅，火锅店的双椒牛肉腌制做法
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潮汕火锅牛腩腌制做法
用料
牛肉500克
蛋清1个
盐0.5克
生抽1勺
耗油1勺
油1勺
腌火锅牛肉的做法步骤
步骤1
牛肉，盐，生抽，耗油，蛋清，搅拌到牛肉把所有水吸进去
步骤2
放一勺油，搅拌均匀，就可以摆盘了
公安牛肉火锅正宗做法
材料：牛杂500公克、大白菜1颗、牛油200克、姜末70克、葱段80克
调味料A:（花椒15公克、辣豆瓣2茶匙、干辣椒50克，豆豉10克）
调味料B:（酒酿50克、冰糖100克、牛肉高汤4000㏄、盐1茶匙）
做法:
1.将牛杂放入锅中，加入淹过食材表面的水，以大火煮10分钟，取出洗净备用。
2.牛油、姜末、花椒、辣豆瓣放入锅中以小火炒5分钟，加入辣椒干、豆豉以小火续炒3分钟。
3.加入调味料B和之前煮过的牛杂，以小火煮2小时，最后加入撕小片的白菜和葱段即完成。
火锅店的双椒牛肉腌制做法
1、主配料:以下用量见品名后
牛碎肉1斤、色拉油2斤、牛油3斤、郫县豆瓣1斤、白酒1两、醪糟20克、海椒1.5斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米牙菜15克、冰糖1两、上等辣椒面2两、大葱1两
2、香料配方:以下用量各取用5克
白扣、草果、三奈、丁香、砂仁、香果、孜然、桂皮、甘草、枝子、排草、老扣、甘松、陈皮、筚拨、香茅草、八角、香叶、千里香、小茴香、香草
好了，关于腌辣牛肉吃火锅和火锅店的双椒牛肉腌制做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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