为什么张飞牛肉是清代乾隆？张飞牛肉来历-菲力牛肉网

为什么张飞牛肉是清代乾隆？张飞牛肉来历

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享为什么张飞牛肉是清代乾隆，以及张飞牛肉来历的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

成都武侯祠的故事和历史

成都武侯祠的故事和历史：

三国演义，中国的历史上有一个很著名的时期，就是三国时代，在这个时代因为是乱世，所以就对应了中国的一句古话“乱世出英雄”。在这个时期出现了很多出色的人才，夺取汉政权的董卓，三国第一猛将手持方天画戟，脚跨赤兔马的吕布。

成熟老练的孙权，爱民勤政的刘备，挟天子以令诸侯的曹操，温酒斩华雄的关羽，喝断长坂坡的张飞，单枪匹马孤身救少主的赵子龙，智勇双全的周瑜，神机妙算的诸葛亮等等，有很多很多故事在每个三国人物的身上，在成都有武侯祠，是纪念三国时期人物的博物馆。

成都武侯祠，位于四川省成都市南门武侯祠大街，是中国唯一的君臣合祀祠庙，由刘备、诸葛亮蜀汉君臣合祀祠宇及惠陵组成。始建于公元223年修建刘备陵寝。一千多年来几经毁损，屡有变迁。

武侯祠指诸葛亮的专祠建于唐以前，初与祭祀刘备汉昭烈帝的昭烈庙相邻，明朝初年重建时将武侯祠并入了“汉昭烈庙”，形成现存武侯祠君臣合庙。现存祠庙的主体建筑1672年清朝康熙年间康熙十一年重建。

1961年公布为全国重点文物保护单位。1984年成立博物馆，2008年被评为首批国家一级博物馆，享有“三国圣地”之美誉。成都武侯祠现分文物区三国历史遗迹区、园林区三国文化体验区和锦里锦里民俗区三部分，面积约15万平方米。

2006年我馆被评为国家AAAA级旅游景区，是全世界影响最大的三国遗迹博物馆。成都武侯祠是国内纪念蜀汉丞相诸葛亮的主要胜迹，也是成都市一个主要的旅游参观点。成都武侯祠是中国影响最大的三国遗迹博物馆，以文、书、刻号称“三绝”的《蜀丞相诸葛武侯祠堂碑》最为知名。

武侯祠是纪念中国三国时期蜀汉丞相诸葛亮的祠堂，因诸葛亮生前被封为武乡侯而得名。

扩展资料：

武侯祠是纪念中国古代三国时期蜀汉丞相诸葛亮的祠宇。公元二三四年八月，诸葛亮因积劳成疾，病卒于北伐前线的五丈原，时年五十四岁。

诸葛亮为蜀汉丞相，生前曾被封为“武乡侯”乡侯为汉时爵位，自下而上，分别是亭侯，乡侯，县侯，关羽授封汉寿亭侯，死后又被蜀汉后主刘禅追谥为“忠武侯”，因此历史上尊称其祠庙为“武侯祠”。全国最早的武侯祠在陕西省汉中的勉县（沔县）。

勉县武侯祠乃“天下第一武侯祠”。勉县武侯祠建于景耀六年（公元二六三年）春。勉县武侯祠所在地乃诸葛亮当年赴汉中屯军北伐的“行辕相府”故址。

目前最有影响的是成都武侯祠，成都武侯祠为首批全国重点文物保护单位（1961年），也是首批一级博物馆，每年吸引上百万游客参观游览，享有三国圣地的美誉。此外，还有武侯祠的前门。

浙江兰溪的诸葛镇，因诸葛亮子孙世代群居此地而得名。明万历年间始建丞相祠堂，丞相祠堂有古建筑五十二间，内设诸葛亮灵位。近些年，兰溪丞相祠堂渐负盛名，影响日盛。

参考资料来源：百度百科-武侯祠

张飞牛肉为什么会这么贵

张飞牛肉产于四川省阆中市，是具有浓厚的四川风味的特产。张飞牛肉表面为棕红色，切开后肉质纹丝紧密，不干、不燥、不软、不硬，食之咸淡适口，宴席配餐，伴酒佐餐均宜。

张飞牛肉在清代乾隆年间就远近驰名，已有二百年历史。民国时期在成都“劝业会”上曾被评为“上等食品”，自此声誉更佳。亦曾在40年代获得成都工业协会优质产品银奖，名扬川内外。

因其外观特征为“表面墨黑内心红亮”恰好和猛将张飞的形象相似，故称“张飞牛肉”。剖其横格，轻撕切面，如银丝松针相联，细细咀嚼，其味无穷。1998年获中商部优质产品奖，首届中国食品博览会铜奖。

产品分类

张飞牛肉分生、熟两种：

张飞牛肉

选用精肉切成五百克左右方块、去掉边筋板韧，用咸味香料浸渍，用力反复揉搓，务将血污、水份挤尽，使肉质疏松，再加香入缸，密封腌制.出缸后，用“百草霜”（也就是锅烟灰）反复抹于肉表，烈火煮熟，沸水起锅，即为熟干牛肉。

生干牛肉又称风干牛肉，系选用牛腿肥厚筋肉制成.在冬季加工，用咸味香料抹揉，入缸加压腌制，然后出缸用古柏烟熏，至色泽金黄，始以微风吹拂，至七、八成干时，再加香料入缸密封，以待食用

制作方法

所谓张飞牛肉,其实就是腊牛肉.按照腊猪肉的制作工艺即可在家自制张飞牛肉.以下是制作流程:

1,把牛肉切成1斤左右的块状.

2,在其表面涂抹盐和花椒.盐的份量一定要足,不然肉会腐败.

3,把牛肉找个盆装起来,等其盐份慢慢渗透进去.至少需等一星期.

4,把吃透盐份的牛肉吊起自然风干,风干约需一星期.

5,准备足够燃烧1小时的柏树枝,把树枝点燃,并手动控制火焰大小,使火焰保持在将熄未熄的状态,此时柏树枝会释放出大量的浓烟及高温.将风干的牛肉挂在这堆柏树枝的上面烘大约一小时,牛肉即变黑.

6,把烘好的牛肉再次挂起风干一天,待烟气敞尽,即成.

原料（15份量）：

牛腱子肉10斤（烤后大约剩5斤多），姜、葱、胡萝卜各50克，葱油1500克。

调料：

美极鲜味汁30克，老抽25克，白糖30克，味精15克，鸡精10克，十三香半袋，孜然面15克，海鲜酱50克，胡椒粉5克。

制作方法：

（1）将牛肉冲尽血水，放入盛器，在上面撒上姜、葱、胡萝卜碎，旺火蒸40分钟至熟，取出用水冲凉，入冰箱冻一下，再改成一字条。

（2）锅上火加少许油滑锅，再把油倒掉，加海鲜酱炒匀，下高汤400克（清水也可），放入牛肉，加以上所有调料（其中十三香和孜然只放一半），小火炒匀，待调料裹在牛肉上时，出锅装入烤盘中，入烤箱（上火180度、下火200度）烤5分钟取出，再加入剩下的十三香和孜然拌匀后继续烤，每隔三四分钟翻动一下牛肉，直至烤干水分（约需半小时），装入盆中，此时大约剩下5斤左右的牛肉。

（3）锅下葱油，烧三成热，起锅倒入装有牛肉的盆中即可。

制作关键：

1、炒牛肉时因为只加了400克高汤，所以只需要炒3分钟左右即可，时间太长的话容易炒得太干，后面烤的时候就容易糊。

2、烤牛肉时一定要边翻边烤，不然就糊了。

注1：按上面10斤的比例做出来口味有点淡，我又加了30克美极鲜，15克麻辣鲜．3克胡椒粉，口味好多了。还可以加点老抽用来加深色泽。烤制半小时有点短．差不多要50分钟，才能把水烤干。

注2：口味轻重可根据当地或个人习惯适当调整．烤制时间也会受烤箱质量和火力等因素影响，只要烤干水分且不至于烤糊就可。适量加点老抽可以，但这道菜主要是体现美极鲜、十三香和孜然的复合味型，我制作时已经放了25克老抽，再加太多的话会冲淡这种味型。

张飞牛肉来历