烤牛肉串怎么碳烤好吃？碳烤烤牛肉太硬应该怎么做才会嫩-菲力牛肉网

烤牛肉串怎么碳烤好吃？碳烤烤牛肉太硬应该怎么做才会嫩

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煎牛排和烤牛排的区别

做法不同。

一、煎牛排的做法

煎牛排是将牛排先洗净，然后再用盐胡椒粉和油进行腌制，腌制十分钟左右即可，然后将干锅烧热，烧热后放入牛排，在在牛排上放一块黄油，用中小火慢煎，等到黄油化了，可以将牛排翻一个面，再煎两分钟，稍微的进行一下简单的装盘，这样一份简单的煎牛排就做好了。

二、烤牛排的做法

烤牛排做法和煎牛排的做法不一样，要做烤牛排，也是先将牛排腌一下，撒香一些海盐，然后将锅烧热。

开始冒烟的时候，叫牛排倒入锅中，牛排变色后翻烤另一面，等到牛排烤成两面焦黄后，放到烤箱内，250度烤，可以根据自己的口感选择牛排几分熟。

比如烤六分钟的话，烤出了牛排是六分熟，烤十二分钟的话是八分熟。而且烤完后可以先放置一下，可以搭配一些洋葱切片，口蘑切片，然后放入锅中，加入少许红酒和盐，搭配牛排一起吃。

碳烤烤牛肉太硬应该怎么做才会嫩

原料：牛排骨300克，大蒜50克，大葱50克；

调料：盐、色拉油少许，烤肉酱30克；

做法：

1.把牛排骨放入水中浸泡1个小时左右，去除肉中所带的血。大蒜剥好，洋葱洗净切片待用。

2.将洗干净的牛排骨摆在条形扒板上，放入160℃的烤箱，烤15分钟，然后刷上烤肉酱，放上葱

贵阳碳烤牛肉串的做法

主料：牛肉800克，火腿肠2根，盐3g，孜然4g，辣椒面适量。步骤

1.牛肉洗净沥干水切小块，穿串儿，火腿肠去皮穿串儿。

2.点着烤箱里加了酒精的炭，待炭都点着之后，用夹子把炭平铺在整个烤箱里，引好炭放灶台上放串，烤至微变色洒盐，孜然，反面再各撒一遍。

3.串儿快烤熟时放辣椒面，火腿肠可洒调料也可不撒，火腿肠也可改切花刀再烤，中间勤翻，火太旺时，拿起肉串儿（喷水时会有点儿灰），用喷壶往炭上喷点儿水就好了。

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