烤牛肉串怎么样腌肉(淄博烧烤的正确姿势)-菲力牛肉网

烤牛肉串怎么样腌肉(淄博烧烤的正确姿势)

大家好，如果您还对烤牛肉串怎么样腌肉不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享烤牛肉串怎么样腌肉的知识，包括淄博烧烤的正确姿势的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

怎样腌制烤肉串

食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸡翅、虾、火腿肠、甜椒

酱汁：

①鸡肉串（鸡腿肉/鸡胸肉，一肉一葱串更好吃哟）

1、照烧汁：料酒/清酒1勺、蜂蜜1勺（也可以用适量的白糖）、酱油3勺、耗油1勺、根据个人口味加入少量水稀释（此方法建议肉不腌，为烤制途中的刷料）

2、盐烤：盐2勺、生姜2片、料酒1勺、白胡椒黑胡椒少许、一丢丢油锁住腌料汤汁（此为腌制料汁，烤时可以不刷调料）

②牛肉串（胸口、牛腩、里脊、肋条都可以做烤串，肥的配甜椒和洋葱串很好吃，瘦一点单独串更好吃）

1、腌料：料酒一勺、洋葱半个、孜然粉1勺、辣椒面1勺、姜1片切成小块然后顺时针抓抓抓，收汁

2、可以用上面照烧汁

3、不腌烤制刷料也很好吃

4、猕猴桃可以起嫩肉作用，但是如果用猕猴桃腌肉千万不要超过20分钟，且串完当天就要烤，

淄博烧烤的正确姿势

[1]准备新鲜的肉。切肉条、肉块，随意发挥。烤免腌肉版本，所以切小块。

[2]用淄博烧烤专用的签子串肉串，每串3-5块肉就行，因为要跟小饼尺寸差不多，卷起来方便。再串一些其他的串串。

[3]做开烤前的准备，全是淄博出品的配料。

连烧烤炉也是淄博专用的无烟烤炉。

淹好的烤串肉能放入冰箱冷藏吗

可以放冰箱。

没有吃完的腌制肉，是可以放入到冰箱进行冷藏保存的。冰箱冷藏保存的时候，建议将腌制肉用保鲜袋装起来，然后扎好袋口，放入冰箱冷藏，这样做是为了防止串味，同时腌制过的肉会本身有一种腌制的味道，如果不扎紧口袋的话，很有可能会使整个冰箱变成腌肉的味道了。而且腌制肉有盐分和汁水，很可能会渗出来，所以应该多套上几个袋子放入冰箱才好。

关于烤牛肉串怎么样腌肉，淄博烧烤的正确姿势的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。

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