薄饼包着牛肉叫什么(地锅羊肉贴饼子的做法)-菲力牛肉网

薄饼包着牛肉叫什么(地锅羊肉贴饼子的做法)

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回头饼做法

材料：面粉1.5斤水5两6克盐,油适量,牛肉500g,葱姜适量，五香粉，味精，酱油，蚝油适量，

1.面粉加温水和面，面和好后醒40分钟。

2、醒好的面刷油抻长分成40克的小剂子，面案刷油擀成薄饼。

3、调馅。选上好的牛肉剁成小肉丁，加入葱末、姜末、味精、五香粉、香油、酱油、蚝油等，搅拌鲜香粘绸。

4.然后把肉馅均匀铺在擀好的薄面皮上，从上往下卷起来，卷成长条。

5、饼铛烧热至130一一150度左右，多放色拉油，把卷好的饼放进饼铛里，两面煎至金黄即可出锅。

牛羊肉泡馍的饼子怎么做

主料：羊肉500克面粉500克酵母适量

辅料：木耳适量盐适量味精适量蒜苗适量香菜适量

配料：生姜适量干辣椒适量桂皮适量

大料适量花椒适量丁香适量香叶适量

1.面粉、酵母搅拌均匀，加水搅拌成面絮状

2.揉成光滑的面团，醒发20分钟

3.擀成薄饼

4.平底锅预热后，将饼放进锅内，中小火烙制

5.烙得的两面微黄，有香味时即可

6.把烙好的饼，用手掰成黄豆大小的块

7.将羊肉洗净后放在凉水锅中

8.锅开后，将血沫舀出，捞出羊肉洗净

9.生姜切片、将8中调料用水洗净

10.将洗净的羊肉、调料、姜片放入高压锅中

11.加水，没过羊肉，压30分钟即可

12.熬好的羊肉汤放入锅内煮开，放入掰好的饼块煮制

13.当汤变稠，加入洗净的木耳、切片的羊肉稍微一煮

14.加入盐、味精调味

15.盛入碗中，加入蒜苗、香菜即可

地锅羊肉贴饼子的做法

主料:羊肉500克

辅料:调和油、食盐、元贞糖、老抽、姜、干辣椒、香菜、黄酒各适量。

做法:

1、羊肉一块。

2、羊肉切块备用。洗净沥水。

3、干辣椒切丝后用热水浸泡。蒜叶、香菜切段，姜切片备用。

4、锅内放油烧至七成热，倒入沥过水的干辣椒、蒜叶、香菜和姜片炒香。

5、倒入沥好水的羊肉，加入调味品调味。

6、一次性加入足量的水，中火翻炒后，盖上盖子焖到肉烂入味即可。

7、取一面团，压扁，贴在锅的周边和菜的顶部，待所有饼都贴好后盖上盖子焖到饼熟即可食用。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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