中国古代卖牛肉，卖牛肉吗-菲力牛肉网

中国古代卖牛肉，卖牛肉吗

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中国古代也是吃牛羊肉的,从什么时候开始吃猪肉的

猪肉作为主食，是从宋朝开始。

在很早的时候，中国人就懂得驯养“马牛羊猪狗鸡”等六牲获得肉食，但不同的肉食在食物系统中有着不同的地位，这种地位甚至影响到今天的肉类价格。在古代的饮食习惯中，牛羊毫无疑问是最贵族化的肉食，从排名上看，牛羊在猪之上。

汉族的饮食文化发展到了宋朝已是博大精深，由于对牛肉的禁食，羊肉在这个时期成为了皇家士大夫阶层的主要肉食，在宋朝，猪肉仍然不是士大夫阶层的主要肉食，或者说猪肉仍然是低档的肉食。

但在普通老百姓那里，猪肉就是主食了，《东京梦华录》称，每天有上万头猪被贩子们从四乡收购送入东京，无数的猪肉摊贩，无数的“郑屠户”宰杀这些猪，给普通百姓的餐桌上送去肉食。

扩展资料：

真正让猪肉沾上点贵族气的，还是苏东坡，在杭州任上，因为治理西湖，要解决民工的吃饭问题，他创造性地发明了“小火慢炖”的方块肥肉，这种以姜葱红糖料酒酱油等做成的猪肉菜肴，被命名为“东坡肉”。

汉人的地盘以羊肉为贵，但到了北方辽金朝却正好相反，猪肉成了高大上。宋朝的使节出使辽金，北人用最好的猪肉款待使者，猪肉在辽金，是“非大宴不设”。

参考资料来源：人民网-中国古代如何吃“肉”：贵族吃牛羊穷人吃猪肉【2】

中国古代能买到牛肉吗

可以

牛肉，最贵的时候两百文一斤，便宜的时候只卖二十文一斤（参见《宋会要辑稿》刑法2之52）。

宋高宗、宋孝宗、宋理宗……这些皇帝屡次颁布禁令，禁止民间宰杀耕牛。在宋高宗时期尤其严厉，不但禁止肉贩卖牛肉，还禁止老百姓买牛肉，“知情买肉人并徒二年，配千里”（《宋会要辑稿》刑法2之104）。明明知道是牛肉，你还敢买，判你两年徒刑，刺配到一千里以外。

照理说，不管什么商品，都应该是越禁越贵（例如毒品），为什么宋朝官府禁止宰牛，牛肉反倒很便宜呢？因为这些禁令只是偶尔起作用，并没有派上大用场，政府一边禁止，民间一边宰杀，上有政策下有对策，丝毫没有影响到牛肉在市场上的供应。听听南宋著名的士大夫胡颖是怎么说的：“自界首以至近境，店肆之间，公然鬻卖……而城市之中亦复滔滔皆是。小人之无忌惮，一至于此。（《名公书判清明集》卷14《宰牛当尽法施行》）”老百姓根本就不害怕那些禁令，该怎么宰牛就怎么宰牛，该怎么买牛肉就怎么买牛肉。

古代能随便杀牛,卖牛肉吗