东北炖牛肉加什么配菜牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方-菲力牛肉网

东北炖牛肉加什么配菜牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下东北炖牛肉加什么配菜的问题，以及和牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方

主料：土豆300克，牛腩400克，洋葱50克，大豆色拉油70克，高汤，料酒，精盐各适量。

做法

1、土豆洗净去皮，切成滚刀块；牛肉洗净，切成麻将般大小的方块，用沸水焯烫一下，捞出后沥水待用；洋葱切成条。

2、砂锅置火上烧热，倒入色拉油，然后下入牛肉块翻炒，视肉块表面无水后，下入料酒、高汤、精盐，用大火烧开后改用小火炖熟。

3、牛肉炖至八九成熟后放入土豆、洋葱，炖熟即可。

炖牛肉的绝配是什么？

炖牛肉的最佳搭档是什么？

当然是土豆了，个人觉得萝卜、芋头等等，在搭配的味道和做法上，差距远弱于土豆。

土豆和牛肉的搭配，取决于牛肉本身的醇厚和韧劲，又有土豆的纯素搭配，但是土豆的绵软又能很好的在口感上弥补牛肉的韧劲和略柴，下面就把土豆炖牛肉的做法给大家。

材料：牛腱子肉或者牛腩，土豆、胡萝卜、葱姜和八角即可。

配料：甜面酱、番茄酱、豆瓣酱和料酒，准备适量水淀粉、冰糖和盐。

做法：

1、牛肉切块，大概核桃那么大就可以了，冷水入锅煮开，撇净血沫后捞出洗净，可以往复两次。

2、水淀粉、甜面酱和豆瓣酱、番茄酱以及冰糖准备好适量备用

3、土豆、胡萝卜切成滚刀块备用，葱姜八角备用。

4、热锅起油，下入葱姜，小火煸炒直到葱姜出香味微黄变香。

5、加入甜面酱、番茄酱和豆瓣酱，中火翻炒直到出红油。

6、加入之前煮好的牛肉，转大火进行煸炒，直到均匀表面变色。

7、此时加入料酒，继续翻炒。

8、加入足量的开水，要没过牛肉，同时放入几粒冰糖还有准备好的八角。

9、大火煮开以后转小火，慢炖40分钟-1个小时，直到牛肉软烂。

10、炖至最后10分钟的时候加入土豆和胡萝卜

11、食材全部炖熟了以后，土豆起沙之后大火收汁

12、不要收汁太干了，留一些汤汁，加入水淀粉薄芡，浇在肉上即可。

注意：炖牛肉一定要加足够的水，避免中途加水。

豆瓣酱和甜面酱都有咸度，盐的多少根据具体情况而定。

牛肉炖萝卜放柠檬怎么做？

牛肉炖萝卜，一道非常美味的菜，既营养又好吃。下面我们就一起来学习一下如何制作吧。

主料：牛肉1000克金钱肚500克萝卜一根，香菜一把。

辅料：香葱、生姜、八角、香叶、桂皮、干辣椒、盐、味精/鸡精料酒。

步骤1、将牛肉洗净切块，牛肉最好用牛腩肉，肥瘦均匀最适合。金钱肚切成长条状和牛肉一起装盘备用。萝卜去皮切块，最好选青萝卜，青萝卜味道会更重一些。香菜切小段备用。

步骤2、姜切片，香葱一根切段，一根切成末备用。

步骤3、烧一锅热水先把牛肉和金钱肚过一遍热水，去血水.大概过水2-3分钟即可.，然后捞出备用。

步骤4、将油倒入锅中，油温不要过热，不然辣椒会比较容易糊，温油下大料，干辣椒段和生姜片，出香味之后倒入开水，如果喜欢喝汤可以多加些热水。温馨提示，如果不能吃辣，可以不放辣椒。

步骤5、等到水开之后，加入牛肉和金钱肚，大火再次烧开，再加入香叶，香葱段和桂皮，以及适量的盐和少许料酒。然后调中火炖15分钟。

步骤6、15分钟之后加入萝卜，然后转小火，炖40分钟。

步骤7、出锅前加入少许鸡精，再加入之前准备好的香菜和香葱末，配上两碗大米饭，就可以开吃了。

关于东北炖牛肉加什么配菜和牛羊肉一块炖汤的正宗做法与配方的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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