牛肉末牛肉饼做法？和牛牛肉饼怎么烹饪-菲力牛肉网

牛肉末牛肉饼做法？和牛牛肉饼怎么烹饪

各位老铁们好，相信很多人对牛肉末牛肉饼做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛肉末牛肉饼做法以及和牛牛肉饼怎么烹饪的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

牛肉饼的做法牛肉饼怎么做好吃

牛肉饼的做法

1.新鲜牛肉馅备上

2.葱姜切碎，料酒，盐，香油，酱油，胡椒粉备齐

3.然后用少许葱和姜未，加入香油，酱油，料酒，盐，胡椒粉拌匀牛肉馅，在把剩下大葱碎加入拌匀备用

4.面粉用温水和软面松弛30-1个小时

5.然后揪岀面挤，擀成皮

6.包入适量牛肉馅

7.像包包子一样封口

8.倒扣过来，用手按成馅饼，两面按防一边厚一边薄

9.然后放入预热平底锅（放个薄铁片防烙糊）小火烙制

10.烙制两面金黄即可

11.装盘享用薄皮大馅美味牛肉饼吧

小贴士

牛肉饼食材简单，会烙大饼就会烙牛肉饼，选用大葱提味，口味正宗，牛肉选用新鲜无味，肥瘦适宜购买，太瘦牛肉烙岀牛肉饼口感发柴不香，而且肉质发死不嫩。

和牛牛肉饼怎么烹饪

馅饼我通常都喜欢用半烫面来做，半汤面柔韧性强，做出的馅饼皮薄馅大。如果做的量少，一次都能解决掉我也会用死面做。死面做的面皮煎出来更香脆，只是凉了发硬，不方便再加热了。牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水，这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁。那么牛肉饼的做法有哪些？

食材：面粉、牛肉、洋葱、小葱、生姜

调味：盐、色拉油、香油、料酒、生抽、五香粉、

步骤一：把适量的面粉倒入盆中，用五十度左右的温水和面，和成一个光滑面团，盖上盖子饧半小时，中途可以多揉几次。

步骤二：把牛肉去掉筋膜，剁成肉末放入大碗中。洋葱去皮切小丁，姜切末、小葱切碎，将这几种辅料放入牛肉馅中。

步骤三：往馅料中加入适量盐、料酒、生抽、五香粉和少许的香油，搅拌均匀。再分次加入适量的清水，顺着一个方向搅打上劲。

步骤四：取出烫好的面团，整理成长条。切下大小均匀的剂子，撒上干面粉，将剂子擀成边缘薄中间厚的圆形，放入适量的馅料，像包包子一样的收口。

步骤五：电饼铛预热刷油，把馅饼的收口朝下，将馅饼轻轻按扁放入电饼铛中，馅饼上层再刷一些油，盖上盖子上下同时加热，煎制两面金黄即可。

牛肉饼的做法是什么

主料：牛肉末300克、高筋面粉500克。

辅料：葱花5克、花椒粉2克、五香粉2克、盐2克、清水20毫升、食用油5毫升。

1、倒入牛肉末、葱花、花椒粉、五香粉、盐，搅拌均匀，腌制30分钟。

2、倒入高筋面粉、清水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时。

3、菜板上刷油，取适量面团，压扁，擀成饼，卷成卷。

4、再次压扁，擀成饼，包入馅料，包起来，压成肉饼。

5、倒入食用油，放入肉饼，小火煎至两面金黄。

6、牛肉饼的成品图。

关于牛肉末牛肉饼做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。

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