烤肉用啥样的牛肉好看一点?炭烤牛肉一般用什么品种牛肉

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肉筋和肉特别嫩想要在家做烤牛肉哪个部位最好吃最嫩

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牛肉比较嫩的部位是里脊,内里脊最嫩,也叫做龙肉,但是没有肥油,没有紧口感不错,但是缺少香味,建议你买肉眼比较好,他的筋络比较少,而且有肥油,最好切成片之后放一点威士忌和盐稍微盐一下,这样做出的肉会又嫩又好吃。

烤肉用牛肉哪个部位好

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是牛里脊肉,与其他位置的肉截然不同,尽管外表被烤得微焦,但用刀将其切开,里面却是粉红色鲜嫩的肉质。但由于其肉汁并非十分丰富,因此为了让整块牛肉吃起来更为爽口鲜嫩,通常厨师不会将其煎太久。

炭烤牛肉一般用什么品种牛肉

炭烤牛肉一般用什么品种牛肉

烧烤是用黄牛肉比较好,从肉质来看,黄牛肉更嫩,肉是棕红色的,脂肪是浅黄色或深黄色,牛肉的味道也很可口。

水牛肉的颜色是深红色,纤维有点粗糙,相对松弛,煮熟时不易煮烂。最明显的是,煮熟时黄牛骨头有点黄,但是水牛骨头更白。所以烧烤应该选用肉质的口味更香嫩的黄牛肉。

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