油砸牛肉怎么做 牛肉过油的做法
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下油砸牛肉怎么做的问题，以及和牛肉过油的做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
盐炸牛肉怎么做
1.牛肉煮熟，冷却之后切片备用
2.姜和蒜切末备用
3.锅里放油，待油温上升后，中火将八角和桂皮放入锅中翻炒
4.将牛肉放入锅里翻炒，然后放盐，生抽，料酒，陈醋，(爱吃辣椒的，在这一步也可以放多点辣椒)翻炒均匀上色
5.将姜、蒜末，孜然粉放入锅中翻炒，炒均匀后准备装碗
牛肉过油的做法
【过油牛肉】
牛里脊切片后与木耳葱丝一同过油，肉质细嫩、色泽金黄，炝锅时只放蒜末，肉香与蒜香糅合在一起，汤汁黏稠，酥烂可口，搭配刚出锅的大米饭，堪称一绝。
提前预制：
冰冻牛黄瓜条（即牛里脊）500克，常温放置10分钟稍微化冻，逆丝改刀成3厘米见方的薄片，泡2个小时去掉血水，捞出沥干，纳入盆中。家乐牌松肉粉5克加清水少许化开，倒入盛有肉片的盆里，打入两个鸡蛋，顺时针搅打90秒，注意要先慢后快，将肉丝打上劲，再加盐5克搅拌均匀，放淀粉40克拌匀，将其放入保鲜盒，表面封一层色拉油备用。
走菜流程：
1、锅入宽油烧至六成热，下浆好的牛肉片250克炸透，倒入葱丝50克、泡好的木耳15克略炸，捞出沥油待用。
2、锅留少许底油，下蒜末20克炝锅，沿锅边烹保定槐茂醋40克，添清水250克、盐、味精各5克、老抽3克，淋水淀粉搅匀至汤汁稍稠，倒入牛肉片、葱丝、木耳翻匀即可出锅。
炸牛肉条怎么做酥脆好吃
炸牛肉条，想要做的酥脆，而且好吃，我们必须用榔头把牛肉条敲得碎碎，扁扁的，外面裹上鸡蛋清和面包渣，这样炸出来的牛肉条真的酥脆好吃
关于油砸牛肉怎么做，牛肉过油的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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