牛肉自由炒饭怎么做(清真牛肉炒饭做法)
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盛世芳华菜谱牛肉炒饭怎么做
食材
1.米饭1碗,肥牛250g,鸡蛋1-2个,老干妈适量,胡萝卜适量,香葱1根
2肥牛灼水备用;
3鸡蛋搅拌均匀并炒熟,盛出备用;
4肥牛炒香备用;
5将胡萝卜、葱切成小段炒香;
6加入米饭,翻炒一下,炒到米饭散开,加入炒好的鸡蛋和肥牛、老干妈继续翻炒,调味炒均匀即可出锅;
清真牛肉炒饭做法
1、准备好材料(牛肉、洋葱、红萝卜、青菜葱花切好)
2、煮好的米饭放凉后,放入一个鸡蛋黄
3、米饭里放入盐、鸡精调味,搅拌均匀
4、另外一个鸡蛋和蛋清加盐调味后煎好
5、煎好的鸡蛋弄碎后放一旁
6、起锅热油炒牛肉
7、牛肉翻炒两分钟左右放入洋葱一块炒香
8、炒到差不多,再逐一倒入青菜和红萝卜丝,翻炒一两分钟,调味,装盘,放在一旁
9、开始炒米饭,要用大火翻炒,动作要快,不然米饭容易粘锅
10、米饭炒到比较干的时候,倒入煎好的鸡蛋和炒好的牛肉菜
11、翻炒均匀,起锅时撒一点葱花和淋上一点酱油提味
中餐厅牛肉炒饭的做法
1.胡萝卜、黄瓜洗净切小丁。
2.牛肉洗净后切丁。
3.取干净小碗盛入牛肉丁,洒入少许精盐,倒入一汤匙料酒腌渍10分钟。
4.起油锅,油热后倒入牛肉丁,小火滑散。
5.等牛肉丁稍变色后倒入一小碗清水,小火煮开。
6.等锅里水干时盛入胡萝卜丁,翻炒。
7.调入少许孜然粉(根据喜好,酌情增减)。
8.调入适量精盐,小火翻炒5分钟。
9.倒入黄瓜丁,倒入剩米饭,用铲子炒散,细火炒10分钟,关火,盖上锅盖焖10分钟。
10.利用这段时间,另起油锅摊制鸡蛋饼。
11.把米饭码在摊好的鸡蛋饼上。
12.稍微用力卷成卷、撒上少许的番茄酱即可。
OK,本文到此结束,希望对大家有所帮助。
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