牛肉马铃薯的做法，红烧土豆牛肉的家常做法儿童-菲力牛肉网

牛肉马铃薯的做法，红烧土豆牛肉的家常做法儿童

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土豆和牛腩如何做好吃？

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2020年07月28日·优质美食领域创作者

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牛腩含有丰富的脂肪，蛋白质，氨基酸，多种微量矿物质和多种维生素。它的热量高，能补充失血修复，提高抗病能力。对病后体弱的群体食用最佳。

今天介绍土豆烧牛腩的做法：

食材：

牛肉土豆食用油老抽味精

葱姜蒜颗粒状盐花椒米酒

做法：

1、把牛腩切成小块

2、土豆切成与牛腩大小一样的块

3、锅里到少许油（一般炒菜的量），油温六成，先将土豆放油锅煸炒至金黄焦脆，放入葱姜蒜继续翻炒出香味，放一点点花椒。

4、此时放牛肉，一定要使劲翻炒至牛腩变白色（因为牛腩没有用热水焯，保住牛腩的香味）。

5、为了让牛腩鲜嫩，最好放米酒，若没有，料酒也行，去除牛腩的腥味。

6、倒入老抽炒至牛腩变成红色。

7、加清水，瞒过土豆牛腩就行，慢火焖炖30分钟。

8、出锅前，放少许盐、味精翻炒均匀，即可出锅。

红烧土豆牛肉的家常做法儿童

材料：

牛肉500克、料酒1汤匙（15ml）、生抽1汤匙（15ml）、老抽1茶匙（5ml）、冰糖10克、八角（大料）2-3块、桂皮1小块、姜片15克、葱段20克、盐适量、油

做法：

1、锅中放入适量清水，冷水时放入切成块的牛肉，煮开变色后捞出，沥干水分待用。

2、炒锅中放入3汤匙油，放入冰糖用小火熬化，小火将冰糖熬成金黄色。

3、放入焯过的牛肉炒香。

4、放入葱段和姜片一起炒，加入料酒、生抽和老抽炒匀。

5、加入适量开水，放入八角和桂皮，烧开。

6、加锅盖转小火烧30分钟将牛肉烧至酥烂。捞去姜片、葱段以及八角、桂皮，开盖转大火将烧排骨的汤汁收浓即可。

食味阿远土豆炖牛肉的做法

牛腩500克

土豆2个

姜片3片

香叶2片

八角1个

花椒20粒

冰糖7颗

生抽30克

料酒15克

盐2克

老抽15克

做法步骤

1、牛腩切大块，冷水下锅，放入姜片，大火烧开后转中火继续煮，煮出血沫后把牛腩捞出来。如果表面还有多余浮沫，可以用热水冲洗一下。

2、土豆切成大的滚刀块，放到锅子里煎一下，煎到表面微焦就盛出来备用，不用煎到全熟。

3、锅子里留底油，放入沥干水分的牛肉煎炒一下。

4、再加入香叶、八角、花椒、冰糖，2大勺生抽，1大勺老抽，1大勺料酒，翻炒均匀。

5、倒入热水没过牛肉，一定要是热水或者开水。中火煮开以后盖上盖子，转小火炖70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右，喜欢烂乎的可以延长。

6.加入土豆即可

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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