牛肉锅贴英语介绍，牛肉锅贴全是牛肉吗-菲力牛肉网

牛肉锅贴英语介绍，牛肉锅贴全是牛肉吗

大家好，如果您还对牛肉锅贴英语介绍不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享牛肉锅贴英语介绍的知识，包括牛肉锅贴全是牛肉吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

牛肉锅贴全是牛肉吗

牛肉锅贴一般是以牛肉为主要原料，但并不是全是牛肉。除了牛肉，一般还会加入一些蔬菜、香料等，以增加锅贴的口感和风味。

常见的蔬菜包括韭菜、胡萝卜、洋葱等，这些蔬菜可以增加锅贴的口感和口感，同时还能增加锅贴的营养价值。

此外，一些生产商还会在制作锅贴时使用一些添加剂，如调味料、色素等，以使锅贴更加美观、可口。因此，虽然牛肉锅贴的主要成分是牛肉，但其中还包含了其他的原料。

上海牛肉锅贴的做法

主料

牛肉馅450克

鸡蛋清1只

水1小碗

辅料

小麦粉(标准粉)500克80度左右热水125克水125克料酒1汤匙大葱1棵食盐2茶匙香菜适量香油3克酱油1汤匙橄榄油20克蚝油1汤匙花椒10克姜8克白糖6克

步骤1

先将牛肉洗净剁成肉泥，放进容器中（不喜欢吃机器饺滴，我都是纯手工剁滴）

步骤2

将葱、姜、香菜切碎备用，把花椒水泡在热水中加盖泡15分钟取出花椒，肉馅里加入料酒拌一会儿

步骤3

再放入姜、葱和香菜碎搅拌均匀（喜欢吃菜的，这里可以加点圆葱碎或白菜碎）

步骤4

再放入盐、糖、酱油和蚝油

步骤5

倒橄榄油和香油，加入蛋清，倒入花椒水充分拌匀，再倒入清水，边倒边搅拌至肉馅粘稠上劲儿，再放入冰箱冷藏（冷藏半小时至1小时会更好包）

步骤6

准备好面粉，先倒入热水，将面用筷子混合成雪花状，再加入冷水揉成光滑面团，加盖保鲜膜饧20分钟，饧好后取出搓成长条切剂子，擀成饺子皮大小

步骤7

包入馅料，中间捏起来，平锅烧热底部抹油，放入锅贴加盖煎

步骤8

煎至底部煎硬，锅贴皮呈半透明状后，加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水焅干后，淋入少许油，将底煎脆就OK

烹饪技巧

面团的处理一定要用80℃左右的热水烫面，面和水的比例是2:1，软硬合适，看好了一定不是用沸水，过热的水烫面口感粘牙，没有韧劲，水温过低面的口感硬

花椒一定要用热水泡15分钟再捞出花椒只留花椒水

和馅时要先拌入料酒充分去肉腥味，再放入盐之后再加入别的调料，这个顺序一定要这样，肉馅才会更有粘性

煎锅贴时，当面皮变成半透明状即可加入适量水，不可过多，因为锅贴是开口的而且易熟

最后淋入油是为了底的酥脆

牛肉韭黄锅贴热量

热量(以100克可食部分计)是184大卡(769千焦)，单位热量适中。

每100克牛肉锅贴的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的8%。

好了，关于牛肉锅贴英语介绍和牛肉锅贴全是牛肉吗的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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