自己做牛肉花卷怎么做如何做花卷馒头比较好？-菲力牛肉网

自己做牛肉花卷怎么做如何做花卷馒头比较好？

本篇文章给大家谈谈自己做牛肉花卷怎么做，以及如何做花卷馒头比较好？对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

如何做花卷馒头比较好？

关于这个问题，很多人有不同答案，谁都认为自己做的馒头花卷才好吃

南姐是面点师，不过并不是从事面点行业，是喜欢面食，但不喜欢外面添加各种添加剂的面食，所以去培训学校系统的学习。

馒头面团要揉成中硬度面团，花卷面团是中软度，也就是说和面时花卷面团要多放水。

500克面粉+5克酵母+25克白糖，这是馒头和花卷共同之处，唯独水量，做馒头，夏天用室温水和面，调成絮状再揉成光滑面团。冬天用35度左右温水和面。

做花卷，水量要多于馒头，面团很软，（具体请看我的头条号，里面有花卷详细教程）

发酵：都是发成原体积两倍大，揉，排空空气，花卷需擀成片状抹稀油酥，盐，葱花，火腿之类

蒸：一定要二次醒发，馒头，花卷在揉的过程中加入了生粉，做成生坯之后，一定要醒发20分钟再蒸。

有酵母的食品一定要冷水下锅蒸，今天有位头条美食发布者说，自己在第一步加酵母时用温水，后面发酵后酵母活性已经挥发完，用开水蒸是对的。

对于不相信别人话的人我是不愿多费口舌，你愿意怎么吃就吃，我从培训学校出来，教我的老师是干了三十多年面点的高级面点师，她告诉我，干酵母喜欢的温度是30--35度之间，馒头生坯在二次醒发时，它还在发挥作用，冷水下锅，随着温度一点点升高，酵母的使命才一点点终结，所以冷水下锅蒸的馒头和第二锅热水馒头还是有差别。

用老肥发面的馒头，花卷，千万别冷水下锅蒸，一定要热水，学过化学都知道老肥主要成分就是碳酸氢钠。

火温先大火猛蒸，后改中火，上汽后蒸15--20分钟，关火后停3--5分钟再揭盖，保证喧软，不滴水，不塌陷。

五十岁左右的妇女在家可以做些什么？

我今年刚刚50岁，退休三个月。本来想再出去找一份工作做做的，因为我觉得自己还很年轻，精力也不错。

可是找了几个月，没有合适的工作。主要是到了这个年纪，适合自己的也就是保姆，保洁，保安，这些了。其他的工作都不要我这个年纪的。因为我也没有一技之长，年轻时自己做点小生意，后来不高兴做生意了，就找了个班上上。

最近我彻底放下找工作的念头了。因为保洁保姆这些也不是每个人都能干的，而且我体力跟不上。我歇在家里也不空虚，其实每天也挺忙碌的。

早晨睡到自然醒，起床简单梳洗一下，就做早饭，搞卫生，洗洗刷刷，基本上得两个多小时。

中午睡个午觉，起床以后喝喝茶，弄弄花草，看看书。

傍晚出去散步，再回来给家人做晚饭。然后洗洗刷刷，再追个剧。

是不是一天天的也挺快的啊！

期间，我还有我自己的一些爱好，以前因为忙于生计，没空顾及。现在又提上日程啦！

1养花。以前我也喜欢花花草草的，但是天天早出晚归，也没心思浇水养护，也没时间欣赏。现在阳台的花架上又是生机勃勃的了，看着这些绿油油的生命，心情也特别好。

2喝茶喝茶一直是我的最爱。上班是不可能享受这个乐趣的，忙得喝水也没空！现在每天有时间了，上午一壶，下午午睡后来一壶，喝完茶，整个人都是顺畅的，别说有多舒服了。

3烘培，做美食。这个一直是我的爱好。以前也断断续续做过，经常送给同事们吃。后来因为忙，也太累，就不高兴做了。现在有空就做，而且每天一日三餐，都做自己喜欢吃的饭菜，色香味俱全！活到50岁了，还从来没有这样关爱过自己！一直心里想的都是孩子和家人，自己每天都是匆匆忙忙对付一口就完事了。现在喝茶的时候，也会给自己烤一个蛋糕，或者做点甜品，配着茶一起喝。特别是下雨天，看着外面淅淅沥沥的雨滴，喝着暖洋洋的茶水，吃一块甜点心，别提有多幸福了。

4抄书，读书。我现在喜欢阅读，买了很多纸质书籍，慢慢消化。抄书是抄的医书。因为医书不太容易记得住！所以我一边记忆，一边书写，这样又练了字，又知道了医学知识。是不是一举两得啊？

我是这样想的，虽然我现在身体挺好的，但是往后余生不能保证天天如此，或许自己也会头疼脑热的，那我学点中医知识，是不是也可以帮助自己啊？或许等几年以后，我还能给自己开方子呢？帮助自己度过难关，也能帮助家人保健。我这也算是未雨绸缪吧！

我最近看的是张仲景的《伤寒论》，有点晦涩难懂，不过我不担心，古人都会背诵，而我才阅读第一遍，我相信：书读百遍，其义自知。我是一边读，一边抄写。不管懂不懂，先做起来总是没错的吧！

字不太好，见笑了！这是扩展，不懂的药材又去找来相关的知识，再抄写的。

5写头条我可能比较懒散，我每个月一两百元钱。这点钱都不好意思说出来。因为我是根据自己心情，想写了才会写，不想写了不会去逼着自己写。最近又是好多天没有更新头条了，也没和友友们互动。不好意思了！我比较随性！我是这样想的，到了这个年纪了，没有必要逼着自己了，想干嘛就干嘛。不想干就不干。咱也忙活了大半辈子了，该给自己一点点自由的空间了。

6运动我尝试过很多运动项目，骑自行车，跑步，瑜伽，快走，……最后我发现最适合自己的是快走！每天快走半小时到40分钟左右。脚底发热，背心微微出汗，刚刚好。挺舒服的，晚上睡眠质量也很好。因为我是这样想的，到了我这个年纪了，运动是为了健康，而不是某个目的，一定不能让自己受伤。万一运动受伤了，得不偿失，害了自己，也拖累了家人，这样不好。而且这个年纪的膝盖也要保护了，不能让它多磨损。我还想走遍祖国的大好河山呢！保护好自己才是首要条件。

大家看看，我有这么多爱好需要去做，是不是一天天也挺忙活的？而且期间我还要炒股，追追剧，玩玩手机等等。我觉得时间还不够用呢！

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