自己做牛肉面？开个面馆的基本流程-菲力牛肉网

自己做牛肉面？开个面馆的基本流程

大家好，如果您还对自己做牛肉面不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享自己做牛肉面的知识，包括开个面馆的基本流程的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

开个面馆的基本流程

开面馆的基本流程是:首先要有做各种面的师傅，有了这个手艺之后呢，就开始找店铺，我觉得地理环境很重要，开在校区或工厂附近最好，人流量大销量也就大了。

店铺进行装修之后呢就置办所需的设备，但最重要的是流动资金，然后呢备货所有完事儿之后就可以开面馆儿了。

庄里日记牛肉面做法

主料

牛肉800克

鲜面条适量

小番茄适量

香菜适量

辅料

香叶三四片

桂皮一小块

花椒适量

八角适量

葱一根

姜适量

生抽两勺

老抽一勺

料酒一勺

盐适量

红烧牛肉面的做法步骤

1.牛肉切成适量大小的块。

2.锅内放适量水，牛肉冷水入锅开大火将水烧开，焯烫牛肉。

3.将焯水后的牛肉用温水洗去血沫，控水备用。

4.锅内放适量油，烧至六成热后放入花椒八角香叶桂皮葱姜炸出香味

5.将牛肉下锅翻炒均匀。

6.加入老抽、生抽、料酒翻炒均匀。

7.加入适量水，大火烧开（做牛肉面可适量多放些水）

8.锅内的水烧开后，撇去表面的浮沫。

9.调小火，慢炖牛肉一小时。（时间视牛肉的肉质和切块大小自行调整）

10.加入适量盐调味，继续炖半小时至牛肉软烂。

11.待牛肉快炖好时将面条下锅煮熟。

12.将煮熟的面条捞出控水盛入碗中。

13.将炖好的牛肉连同适量汤汁浇入碗中，放入切开的小番茄。

14.放入香菜调味。（不喜可省略）

牛肉面的高汤如何熬制？不要添加剂那种，要在家就能做出来的？

你好，我是娜娜很高兴回答你这个问题。

我也挺喜欢吃牛肉面，所以经常在会在家做，接下来我就说说个人的一些做法：

首先呢，我选择的是牛腱子肉，把它清洗干净切成大块，然后用凉水浸泡半个小时到一个小时时间泡出血水，接下来锅中倒入清水烧开，放入切好的牛肉块盖上锅盖子继续煮，把肉块的血水煮出来，等到肉块煮的变了颜色，就能关掉火把肉捞出去了。

接下来然后找个干净的锅，把油适量的倒锅里，油热后再把白糖放进去，用小火把白糖熬成糖水，熬制好后把牛肉放进去，开始用中火炒一会，炒好后再把豆瓣酱放进去快速的翻炒起来（如果喜欢吃辣可以放点辣椒进去一起炒），然后往锅里加水，再把适量的盐，葱段，姜片，蒜，花椒大料，香叶放进去，大火熬半个小时把火改成小火，用小火煮二到三个小时就可以了，牛肉炖的时间久点肉更烂汤味更浓，出锅前放入小葱和香菜，牛肉汤就做好啦，再配上一碗筋道爽滑的面条味道一定美美哒～

下图中的牛肉面是我自己做的，喜欢的朋友点赞关注一下哦～

关于自己做牛肉面和开个面馆的基本流程的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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