蒸牛肉花卷(包子、花卷馒头上屉得蒸多少时间好)
大家好，今天小编来为大家解答蒸牛肉花卷这个问题，包子、花卷馒头上屉得蒸多少时间好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
包子、花卷馒头上屉得蒸多少时间好
冷水上屉，蒸25分钟就可以了，以下是牛肉萝卜包子的具体做法。主料：中筋面粉500g、牛肉400g、萝卜1个辅料：大葱1棵、姜适量、温水250g、酵母5g、绵白糖15g、泡打粉5g、豆油适量、酱油适量、五香粉适量、精盐适量、味精适量步骤：1、萝卜擦丝，用沸水焯熟，挤干水分。2、将萝卜切碎。3、牛肉剁成肉馅，不要太碎，留些肉粒感，有嚼头。将剁好的牛肉与萝卜混合，加入剁好的葱姜，放入豆油、酱油、五香粉、精盐、鸡精，搅拌均匀，备用。4、面团的材料混合，和成光滑面团，发酵至2倍大。5、发好的面团取出排气，再分成两份。每份搓长条。6、切成包子皮剂子。7、将剂子撒面粉按扁。8、擀成中间厚边缘薄的面皮。9、包入馅料。10、收口，捏紧。11、放入蒸屉，盖盖发酵30分钟。12、发至2倍大后，冷水上屉，蒸25分钟，关火后焖5分钟再开锅盖。
活发面蒸馒头的技巧
第一步：首先我们用280g的温水将5g酵母粉化开，500g面粉中加上一勺白糖促进发酵，然后将搅拌好的酵母水分次加入到面粉中，边倒边搅拌，搅拌成没有干粉的絮状，然后下手揉成光滑的面团，盖上盖子放到温暖的地方密封醒发至原来的2倍大。
第二步：面团醒发好之后再次揉匀，搓成长条，分成小剂子，揉圆整理成馒头的形状，做好的馒头生胚不要直接上锅蒸，二次醒发20分钟，醒发至体积变大，拿起来感觉轻飘飘的。
第三步：二次醒发好的馒头生胚凉水上锅蒸，蒸至上汽之后继续蒸20分钟，然后关火焖5分钟就可以出锅了。
花卷和包子的和面区别
花卷和包子和面没有区别，这两种面食的和面方法一样，软硬度也一样。如果喜欢吃软面包子。那可一稍稍多放一点水。
那么怎么活这两种面食呢？面水比例按1：0.5，水要慢慢一点点的加，酵母按每一斤面六克加入，拌匀，边加水边搅拌，当面絮片状用手揉成团，等面醒发至两倍大就可以了。
文章分享结束，蒸牛肉花卷和包子、花卷馒头上屉得蒸多少时间好的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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